Maasikamuffinid ~18tk

Olen juba nädala jagu kindlasti iga päev turult maasikaid lapsele ostnud, kes siis kerge vaevaga neid päevas pool kilo ära sööb. Täna ostsin kilo maasikaid ning kolasin natuke netis ringi ja mõtlesin, et proovin ka siis Nefi kiidetuid puruga muffineid. Tõesti head! :)

TAIGEN:
60 g pehmet võid
1 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
1 muna
5,5 dl jahu
3 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
2,5 dl piima
300 g maasikaid

PURU:
1 dl suhkrut
1 dl jahu
60 g külma võid

*Vahusta pehme või suhkrutega, seejärel lisa muna ja vahusta veel veidi.
*Sega omavahel jahu, sool ja küpsetuspulber.
*Sega või-muna vahule vaheldumisi juurde jahu ja piim.
*Tükelda taignasse maasikad.
*Puru jaoks vala suhkur ja jahu kausi, lisa tükeldatud külm või ning näpi puruks.
*Täida muffinipanni pesad paberist muffinivormidega ning täida 2/3 ulatuses taignaga, raputa peale puru.
*Küpseta 190 C ahjus 30 minutit.
*Kergelt jahtunud muffinid kaunista tuhksuhkruga.

Allikas: Nefi kokkab blogi

Kreemine rabarberi-maasikakook

Seekord lisasin rabarberitele veel ka maasikaid. Mmmm... :)
Kasutasin 28 cm läbimõõduga vormi ning 300 g hapukoorele lisasin veel 50 g toorjuustu, mida kapis poolik karp alles oli.

Retsept siin.

Rabarberi toorjuustukook

Venna sünnipäevaks üks maitsev kook :)

PÕHI:
150 g digestive küpsised
75 g võid

TÄIDIS:
400 g maitsestamata toorjuustu
400 g kohupiimapastat
4 muna
2 tl vanillsuhkrut
2 spl maisitärklist
1,5 dl suhkrut

RABARBERIMOOS:
400 g rabarberit
2 dl suhkrut
(200 g maasikaid)

*Moosi valmistamiseks keeda tükeldatud rabarbereid suhkruga 15–20 minutit (soovi korral lisa ka maasikad). Lase jahtuda!
*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust, lisa kohupiim ja vanillsuhkur.
*Lisa pidevalt segades ükshaaval munad, rabarberimoos ning kõige viimaks maisitärklis.
*Sega mass ühtlaseks ning vala põhjale.

*Küpseta 160-kraadises ahjus 1 tund 15 minutit.
*Lase jahtuda, hoia külmas üle öö.
*Kaunista meelepäraselt.

Allikas: Toidutare.ee