Kõrvitsa kook

Paljud kiitsid seda kõrvitsapirukat ning otsustasin ka siis proovida. Oli söödav, aga teist korda seda vist ei valmistaks. Ei olnud väga lemmik... :) Aga proovi, äkki sulle meeldib väga?!

PÕHI:
3 dl jahu
2 spl suhkrut
125 g võid
1 munakollane

TÄIDIS:
300 g kõrvitsapüreed
2 muna
2 dl suhkrut
1 tl kaneeli
0,5 tl ingveri pulbrit
natuke soola
2 spl jahu
2 dl 35%-koort
*Põhja valmistamiseks näpi omavahel jahu, suhkur ja või puruseks, lisa munakollane ja sõtku tainaks.
*Vooderda 24 cm läbimõõduga vorm tainaga ja pane täidise valmistamise ajaks külmkappi.
*Keeda hakitud kõrvits pehmeks, püreesta ja lase veidi jahtuda.
*Sega munad kõrvitsa hulka, seejärel lisa ülejäänud ained.
*Kalla täidis vormi ja küpseta 200-kraadises ahjus 40-50 minutit, kuni täidis on peaaegu hüübinud.
*Lase jahtuda. Head isu!

Allikas: k6verjoonlaud

Kõrvitsa-kohupiimakook

Mahlane kohupiimakook.

PÕHI:
200 g küpsist (digestive, Selga šokolaadi vms.)
100 g võid

TÄIDIS:
500 g kõrvitsapüreed
5 muna
8 spl suhkrut
400 g kohupiima
1 spl tärklist
1 spl vanillsuhkrut

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga. Suru küpsisepuru 28cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja.
*Täidise jaoks tükelda kõrvitsad, keeda pehmeks ning püreesta.
*Vahusta munad suhkrutega.
*Sega omavahel kõrvitsapüree, kohupiim, munavaht ning tärklis.
*Vala segu vormi ning küpseta 190 C ahjus 40-50 minutit, kuni kook on ilus kuldne.
*Lase jahtuda, hoia külmas ja seejärel naudi.
*Lisandiks mõni toormoos. :)

Kõrvitsa-toorjuustukook

Kreemjas, hõrk, väga mõnus... Üks lemmikuid! Kui ei teaks, et kõrvits sees, siis ei oskaks arvatagi millega tegu.
Olin koogi valmistamisega nii hoos, et unustasin glasuuri ära. Teinekord püüan hoolsam olla :D
EDIT: Jõuludeks valmistasin neid kooke kaks. Külalistele, kes käisid meil 25.detsember ning 26.detsemberiks maale kaasa. Mõnusssss!!!

**Prindi retsept**

PÕHI:
200 g digestive küpsiseid
100 g võid
2 spl suhkrut
1 tl kaneeli

TÄIDIS:
500 g maitsestamata toorjuustu
2 dl suhkrut
1 dl fariinsuhkrut
500 g tükeldatud kõrvitsat
2 dl hapukoort (20%-line)
2 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli
1 tl soola
4 muna

GLASUUR:
2,5 dl hapukoort
3 spl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

KAUNISTUSEKS:
kreeka, metsa vms. pähkleid

*Kuumuta kõrvitsatükke kastrulis nõrgal kuumusel umbes tund, kuni vedelik eraldub. Hauta pehmeks ja püreeri.

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud või ning suhkru ja kaneeliga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja.

*Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust suhkrutega.
*Lisa kõrvitsapüree, hapukoor, vanillsuhkur, kaneel ja sool.
*Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad.
*Kalla segu põhjale ja küpseta 175-kraadises ahjus 1 tund ja 15 minutit.

*Vahusta omavahel hapukoor ja suhkrud.
*Määri segu küpsenud koogile ja küpseta veel 5 minutit.
*Jahuta vormis.

*Enne serveerimist hoia vähemalt külmas 6 tundi kuni üle öö.
*Tort läheb seistes aina paremaks!!!

Allikas: L.Virkus, A.Kang "Tordiraamat"