Kartuli-hakklihavorm

Lihtne ja maitsev kõhutäis.

800 g - 1 kg kartuleid
400 g hakkliha
1 sibul
150-200 g riivjuustu
2 muna
4 dl piima
soola
pipart
tilli


*Haki sibul, pruunista pannil.
*Lisa hakkliha, maitsesta meelepäraselt, pruunista.
*Koori ja viiluta kartulid.
*Määri vorm kergelt võiga/õliga, laota vormi põhja pooled kartulitest, maitsesta soola/kartulimaitseainega.
*Seejärel laota kartulitele hakkliha ning puista peale natuke juustu.
*Laota vormi ülejäänud kartuliviilud, maitsesta ning puista peale riivjuustu.
*Klopi munad-piim, maitsesta ning vala segu vormi.
*Puista peale tilli.
*Küpseta 180 C ahjus umbes tund või kuni roog on kenasti kuldne.

Õhulised juustuküpsised

Küpsise isu tekkis. Natuke otsimist ja leidsin ühe retsepti, mis ülilihtne. Kokku valmis sellest kogusest 11 küpsist, mis maitsesid soojalt nii hästi, et said otsa 10 minuti jooksul. :) Kas küpsis ka külmana hea, seda ei jõudnudki proovida...

**Prindi retsept**

100 g riivjuustu
4 tl jahu
2 muna

*Vahusta munavalged tugevaks vahuks.
*Sega omavahel riivjuust ja jahu ning lisa munavalgevahule vaheldumisi munakollastega.
*Tõsta lusikaga küpsetuspaberiga kaetud pannile väiksed pätsikesed.
*Küpseta 180 C ahjus ~18 minutit või kuni küpsised on kuldsed.

Allikas: I.Savi "saiad. pirukad. koogid. tordid. küpsised"

Täidetud pannkoogid singi-juustuga ~8tk

**Prindi retsept**

TAIGEN:

0,5 l piima

2 muna

soola

2 kl jahu

TÄIDIS:

150 g sinki

150 g riivjuustu

KASTE:

küüslaugu dipikaste

hapukoor

*Klopi munad lahti soolaga.

*Lisa vaheldumisi jahu ja piim.

*Lase taignal seista 30-60 minutit.

*Küpseta ülepanni-pannkoogid.

*Täidise jaoks haki sink ja sega riivjuustuga.

*Tõsta lusikatäis pannkoogile ja paki kook kokku.

*Enne söömist soenda kooke ahjus või mikrouunis, et täidis ühtlaselt soojeneks.

*Serveerimiseks valmista kaste küüslaugu dipikastmest ja hapukoorest segades ained omavahel. Hapukoort lisa vastavalt maitsele.

Juustukuklid 20tk

Üle-eile sai valmistatud kakao- ja kaneelikukleid ning täna tuli juustukuklite isu. Mõeldud-tehtud! :)

• 25 g pärmi
• 3 spl suhkrut
• 2,5 dl piima või vett
• 1 tl soola
• 3 spl õli
• 8 dl jahu
• määrimiseks võid
• 100-150 g riivjuustu

*Hõõru pärm suhkruga vedelaks.
*Lisa juurde leige vedelik, sool, jahu ning õli.
*Sõtku tainast kuni lööb kausi küljest lahti ning lase siis kaetult soojas koha kerkida.
*Kerkimise ajal löö tainast 1 kord alla.
*Lase tainal kokku kerkida kuskil tund.

*Rulli pool taigna kogusest, määri sulavõiga, raputa peale juustu ning keera rulli.
*Lõika 2 cm viilud, aseta pannile ja küpseta 200 C ahjus kuni kuklid on valmis.

*Tee sama teise poole taigna kogusega. :)

Porru pirukas

**Prindi retsept**

PÕHI:

• 2,5 dl jahu
• 100 g margariini
• 1 dl riivjuustu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 3-4 spl kohvikoort (võib ka piima panna)

TÄIDIS:

• 450 g porrut
• 200 g sinki

KATE:

• 3 muna
• 2 dl hapukoort
• riivjuustu
• sool/pipar või vegata
• till

*Põhja valmistamiseks sega omavahel jahu, margariin, riivjuust, küpsetuspulber ning kohvikoor. Alguses mikserdasin jahu ja margariini ning lõpuks kasutasin sõrmi.
*Vajuta tainas küpsetuspaberiga kaetud pannile/koogivormile ning tõsta 10 minutiks külma.
*Seejärel küpseta 200 C ahjus umbes 10 minutit.

*Viiluta porru ning prae võiga pannil. Porru ei tohi kõrbeda ega pruuniks minna, püüa hautada.
*Kata põhi porru ning singiga.

*Katte valmistamiseks sega omavahel munad ja hapukoor, lisa maitseained ning till. Kasutasin maitsestamiseks vegatat ja tilli.
*Enne katte peale valamist, raputa peale ülejäänud riivjuust (minul oli 150 g riivjuustu, millest 1 dl panin põhjale) ning küpseta 180 C ahjus 30 minutit kuni on pealt kuldne.

Soolane juustukook

**Prindi retsept**

Paprika võib julgelt välja jätta ja kasutada ainult juustu või lisada hoopis sinki vms.

• 300 g kodujuustu
• 4 spl hapukoort
• 3 muna
• 6 spl nisujahu
• 100 g (sulatatud) võid
• 250 g riivjuustu
• pool paprikat
• soola

*Kuumuta ahi 200 C-ni.
*Sulata või ja lisa ülejäänud ained, viimasena sega juurde juust, jäta pisut juustu ka peale raputamiseks.
*Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud Ø 24cm lahtikäivasse koogivormi. (Ise kasutasin seekord Ø 26cm, kuid väiksem vorm on parem).
*Puista peale allesjäänud juust.
*Küpseta ahjus 200 C juures 30 minutit, kuni kook on pealt kaunilt kuldne.
Maitseb hea soojana, aga ka külmalt...