Juustukook Domino küpsistega

Hea :)

PÕHI:
225 g Domino küpsiseid (osa läheb täidisesse)
50 g sulatatud võid

TÄIDIS:
400 g maitsestamata toorjuustu
1,25 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
1,25 dl hapukoort
2 muna

*Põhja jaoks purusta 10 küpsist ja sega sulatatud võiga.
*Suru mass 20cm läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva vormi põhja.

*Täidise jaoks vahusta toasoe toorjuust suhkrutega, lisa hapukoor ja munad.
*Tükelda ülejäänud küpsised ja sega umbes 1 dl küpsisetükke juustuvahu hulka ja puista ülejäänud koogile.

*Küpseta 160 C ahjus tund ja hoia üle öö külmas.

Allikas: L.Virkus, A.Kang "Juustukoogid"

Šokolaadimuffinid 12tk

Mõnusad šokolaadi ampsud, glasuur paneb i-le täpi, ilma glasuurita pole see muffin muffin. :)

100 g mõru šokolaadi (Bitter nt)
50 g võid
1,75 dl piima
2 muna
1,5 dl fariinsuhkrut
1 tl vanillsuhkrut
2,5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 spl kakaod

GLASUUR:
150 g maitsestamata toorjuustu
1 dl tuhksuhkrut
1 spl tummi või paar tilka rummi essentsi
2 tl vanillsuhkrut
1 spl kakaod

KAUNISTUSEKS:
12 kreeka pähklit

*Haki šokolaad.
*Sulata potis või, lisa hakitud šokolaad ja sega kuni mass on ühtlaselt sulanud.
*Sega hulka piim.
*Vahusta munad suhkrutega.
*Lisa munavahule šokolaadi, või ja piima segu.
*Ühenda omavahel jahu, küpsetuspulber, kakao. Sega need taina hulka ja jaga vooderdatud muffinipanni pesadesse.
*Küpseta 12-15 minutit 175 C juures.

*Glasuuri jaoks vahusta toorjuust, sega hulka suhkrud, rumm, kakao. Kaunista muffinid ja lisa peale pähkel.

Allikas: Pereköök. Veebruar 2011

Juustukook Geiša šokolaadiga

PÕHI:
150 g kakaoküpsiseid
50 g võid

TÄIDIS:
175 g tumedat šokolaadi (nt.Bitter)
500 g maitsestamata toorjuustu
2 dl suhkrut
3 muna
3 munakollast
1,5 dl hapukoort
100 g Geiša komme

KAUNISTUSEKS:
vaarikaid

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Sulata šokolaad kuumaveevannis.
*Sega omavahel toorjuust, hapukoor, suhkur, munad, munakollased ühtlaseks massiks.
*Lisa sulatatud ja jahutatud šokolaad ning pooleks lõigatud kommid.
*Vala segu põhjale.

*Küpseta 180-kraadises ahjus umbes tund.
*Lase jahtuda, hoia külmas üle öö.
*Kaunista vaarikatega.

Allikas: L.Virkus, A.Kang "Juustukoogid"

Juustukook kirssidega

Retsepti võtsin Head asjad... blogist. Kook sai väga maitsev ja sobib ideaalselt jõululauale. Kahjuks ei õnnestunud mul kaste, kuna millegi pärast ei tahtnud see kuidagi siirupiseks minna, vaid jäi vedel kui supp :) Samas maitse oli sellel "supil" väga hea. :) Nii et välimus mu koogil puudus, aga maitse oli hea. ;)

PÕHI:
150 g kaeraküpsiseid
80 g võid
2 tl kakaod
2 spl fariinisuhkrut
0,5 tl piparkoogimaitseainet

TÄIDIS:
500 g toorjuustu
200 g hapukoort
1,5 dl suhkrut
4 muna
2 spl konjakit/brändit
~ 40 kivideta kompotikirssi

KASTE:
200 ml kirssidest järelejäänud kompotivedelikku
100 ml apelsinimahla
1 spl fariinisuhkrut
1 kaneelipulk
2 tk nelki
1/2 tl riivitud apelsinikoort

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised, lisa kakao, fariinsuhkur, piparkoogimaitseaine ja sega sulatatud võiga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust suhkruga, lisa hapukoor ja ükshaaval mikserdades munad ning lõpuks konjak.
*Vala segu põhjale ning jaota koogile kirsid.

*Küpseta 160 C ahjus umbes tund ning lase avatud uksega ahjus jahtuda tund. Hoia külmas üle öö.

*Kastme jaoks vala kõik koostisosad pannile, kuumuta tugeval kuumusel kuni vedelik muutub siirupiseks. Jahuta ning vala koogitükile.

Allikas: Head asjad... blogi

Lumepallid ~100tk

Mõnusad maitsvad kommid, meenutavad Raffaellot. :)

200 g võid

400 g magusat kondenspiima (1 purk)

150 g kookoshelbeid + 150 g trühvlite veeretamiseks

200 g toasooja maitsestamata toorjuustu

2 spl mett

4 suurt vaniljevahvlit (100 g, üks pakk vanakooli vahvleid)

u 150 g mandleid

*Kuumuta potis võid ja kondenspiima, kuni või on sulanud.

*Lisa 150 g kookoshelbeid, sega ning kuumuta segu veel paar minutit.

*Tõsta pliidilt ja lase jahtuda.

*Sega omavahel toorjuust ja mesi.

*Purusta kombainis või haki noaga vahvlid peeneks puruks.

*Sega jahtunud segu mee-toorjuustu ja vahvlipuruga.

*Tõsta trühvlimass mõneks tunniks või üleöö külmkappi seisma, et ta taheneks.
*Võta väike ports segu, lisa mandel, veereta peopesade vahel pallikesed nii, et mandel jääb trühvli keskele.

*Veereta trühvleid kookoshelvestes.

*Kokku tuli umbes 100 kommikest, oleneb kui suured pallid veeretada.

Allikas: siit nurgast ja sealt nurgast blogi

Toorjuustukook mustikatega

Pisike printsess sai kolme kuuseks ning tähtpäeva puhul valmistasin kapis olevast ühe koogi. Täitsa maitsev sai. :)

PÕHI:
200 g Digestive küpsiseid
100 g võid

TÄIDIS:
400 g maitsestamata toorjuustu
200 g magusat kohupiima
200 g hapukoort
200 g suhkrut
2 spl maisitärklist
2 tl vanillsuhkrut
4 muna
2 dl mustikaid

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 26 cm läbimõõduga tordivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidise valmistamiseks sega omavahel toorjuust, kohupiim, hapukoor, suhkrud, tärklis ning lisa ükshaaval munad. Lõpuks sega sisse mustikad ja vala segu põhjale.

*Küpseta 180-kraadises ahjus umbes tund.
*Lase jahtuda, hoia külmas üle öö.
*Kaunista meelepäraselt.

Laimimaitseline toorjuustukook sõstraga

PÕHI:
200 g digestive küpsiseid
75 g võid
1 tl kaneeli

TÄIDIS:
200 g maitsestamata toorjuustu
2 dl hapukoort
2 muna
1 dl suhkrut
1 laimi riivitud koor





KATE:
4 lehte želatiini
1 dl vett
1,5 dl kontsentreeritud sõstramahla (Rõngu)
1-2 spl pressitud laimimahla
2 dl punaseid sõstraid

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud või ning kaneeliga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidise valmistamiseks vahusta munad suhkruga.
*Lisa vahustades juurde toasoe toorjuust, hapukoor ja riivitud laimi koor.
*Vala mass põhjale ja küpseta 175 C-kraadise ahju kõige madalamal siinil 35-40 minutit.
*Lase jahtuda.

*Katte jaoks leota želatiinilehti 5 minutit külmas vees ning sulata pidevalt segades väikeses potis.
*Lisa sõstra- ja laimimahl, kuumuta ning jahuta toatemperatuurini.
*Sega sõstardega ja laota tordile.

*Hoia külmas kuni želee on tardunud.

Allikas: L.Virkus, A.Kang. "Juustukoogid"

Toorjuustukook šokolaadi ja metsmaasikatega

Kapis oli karp metsmaasikaid, natuke toorjuustu ja šokolaadi, segasin kõik kokku ja saigi üks täitsa söödav kook.

PÕHI:
200 g Digestive küpsist
100 g võid

TÄIDIS:
400 g maitsestamata toorjuustu
50 g paksu hapukoort
150 g tumedat šokolaadi
50 g valget šokolaadi
200 g metsmaasikaid

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga.
*Suru segu küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja.

*Täidise valmistamiseks vahusta toorjuust ja hapukoor.
*Sulata vesivannil šokolaad ning lisa toorjuustu massile.
*Lõpuks sega hulka metsmaasikad.
*Vala segu põhjale ja hoia külmas 6 tundi kuni üle öö.

Rabarberi toorjuustukook

Venna sünnipäevaks üks maitsev kook :)

PÕHI:
150 g digestive küpsised
75 g võid

TÄIDIS:
400 g maitsestamata toorjuustu
400 g kohupiimapastat
4 muna
2 tl vanillsuhkrut
2 spl maisitärklist
1,5 dl suhkrut

RABARBERIMOOS:
400 g rabarberit
2 dl suhkrut
(200 g maasikaid)

*Moosi valmistamiseks keeda tükeldatud rabarbereid suhkruga 15–20 minutit (soovi korral lisa ka maasikad). Lase jahtuda!
*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust, lisa kohupiim ja vanillsuhkur.
*Lisa pidevalt segades ükshaaval munad, rabarberimoos ning kõige viimaks maisitärklis.
*Sega mass ühtlaseks ning vala põhjale.

*Küpseta 160-kraadises ahjus 1 tund 15 minutit.
*Lase jahtuda, hoia külmas üle öö.
*Kaunista meelepäraselt.

Allikas: Toidutare.ee

Kohvi-juustukook

**Prindi retsept**

PÕHI:
150 g digestive küpsiseid
75 g võid

TÄIDIS:
600 g maitsestamata toorjuustu
4 spl konjakit/brändit
4 muna
2 dl suhkrut
2 spl jahu
2 dl hapukoort
0,5 dl kanget kohvi

KAUNISTUSEKS:
100 g maitsestamata toorjuustu
1 dl tuhksuhkrut
1 spl vanillsuhkrut
maasikaid

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 26 cm läbimõõduga tordivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.
*Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust ja lisa konjak.
*Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks ning sega koos jahuga toorjuustumassile juurde.
*Viimasena sega juurde hapukoor ja jahtunud kohv.
*Sega mass ühtlaseks ning vala põhjale.

*Küpseta 160-kraadises ahjus 1,5 tundi.
*Lase avatud uksega ahjus jahtuda ning hoia külmas üle öö.

*Enne serveerimist kata kook toorjuustukreemi ja maasikatega.
*Kreemi jaoks mikserda toorjuust suhkrutega ja määri koogile.
*Koogi võib katta ka vahukoore ja maasikatega.

Allikas: Toidutegu blogi

Kook sulatatud Merevaiguga

Pikemat aega oli soov proovida Ragne blogis kiidetud juustukooki, mis valmistatud Merevaigu sulatatud juustust. Naabrinaine siis ükskord valmistaski selle ja mulle meeldis väga. Täna oli poes Merevaik soodushinnas ja mõtlesin, et teen siis meile koju ka ühe sellise. :)

**Prindi retsept**

PÕHI:

75 g võid või margariini
näpu otsaga soola
1 tl suhkrut
1 muna
2 spl hapukoort
1 tl küpsetuspulbrit
160 g jahu

TÄIDIS:
1 tl vanillisuhkrut
1,5 dl suhkrut
2 spl kartulitärklist
400 g naturaalset Merevaigu sulatatud juustu
4 muna
2 spl sidrunist pressitud mahla

*Põhja valmistamiseks vahusta pehme või soola-suhkruga.
*Lisa muna ja hapukoor ning lõpuks küpsetuspulbriga segatud jahu.
*Vooderda taignaga 22-24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja ääred ning pane täidise valmistamise ajaks külma.
*Täidise valmistamiseks sega suhkrud ja kartulitärklis.
*Lisa sulatatud juust ning sega/mikserda korralikult läbi.
*Lisa munad ning kõige lõpuks sidrunist pressitud mahl.

*Vala täidis taignale ning küpseta 175 C ahjus umbes 45 minutit.

*Kaunista vastavalt soovile.

Allikas: Kokkama blogi

Kamašokolaadiga toorjuustukook

Ilusat Eesti Vabariigi 92. aastapäeva!

**Prindi retsept**

PÕHI:
150 g kakaoküpsiseid
50 g võid

TÄIDIS:
300 g kamašokolaadi
600 g maitsestamata toorjuustu
2,5 dl suhkrut
4 muna
3 munakollast
1,5 dl hapukoort
1 spl kamajahu

KAUNISTUSEKS:
100 g tumedat šokolaadi
1,5 dl vahukoort
2 spl heledat siirupit

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja.

*Täidise valmistamiseks sega toasoe toorjuust, suhkur, munad, munakollased, hapukoor ja kamajahu ühtlaseks massiks.
*Sulata 200 g kamašokolaadi kuumaveevannis.
*Lisa sulatatud ja jahutatud šokolaad toorjuustumassile.
*Sega hulka ülejäänud tükeldatud kamašokolaad.

*Kalla segu põhjale ja küpseta 180-kraadises ahjus 1 tund.
*Jahuta ja hoia külmas üle öö.

*Kaunistuseks sulata tükeldatud šokolaad ning sega koore ja siirupiga. Nirista koogile ja serveeri. (Kaunistada võid ka lihtsalt tavalise sulatatud šokolaadiga.)

Allikas: Juustukoogid

Maasika-juustukoogimuffinid 12tk

Õhtul käisid saunalised, lubasin küll päeval, et seekord ei küpseta midagi, vaid ostan poest jäätise, aga njahh... läks natuke teistpidi ja valmistasin siiski mõned muffinid. Kõigile maitsesid.

**Prindi retsept**

3,5 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
125 g toasooja võid
2 dl suhkrut (1,5 dl + 0,5 dl)
2 muna
1,25 dl piima
300 g maasikaid
1,5 spl maisitärklist

TÄIDIS:
180-200 g maitsestamata toorjuustu
1 dl suhkrut
1 muna
1 tl vanillsuhkrut

*Vahusta toasoe või 1,5 dl suhkruga.
*Lisa ükshaaval munad ja piim.
*Sega teises kausis omavahel jahu ja küpsetuspulber.
*Lisa muna-võisegu kuivainetele ja sega vaid nii palju, et kõik ained segunevad.
*Täida muffinipanni pesad paberist muffinivormidega ning tõsta pool tainast vormidesse (osa tainast jäta alles).

*Viiluta maasikad (jäta 6 maasikat kaunistuseks) ja sega 0,5 dl suhkru ja maisitärklisega ning jaga vormidesse.

*Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust suhkrute ja munaga õhuliseks.
*Tõsta maasikate peale ühele poolele juustutäidist ja teisele järelejäänud tainast.
*Lõika kaunistuseks jäetud kuus maasikat pooleks ja suru muffinitesse.

*Küpseta 180 C ahjus 30 minutit.

Allikas: L.Virkus "Muffinid2"

Kõrvitsa-toorjuustukook

Kreemjas, hõrk, väga mõnus... Üks lemmikuid! Kui ei teaks, et kõrvits sees, siis ei oskaks arvatagi millega tegu.
Olin koogi valmistamisega nii hoos, et unustasin glasuuri ära. Teinekord püüan hoolsam olla :D
EDIT: Jõuludeks valmistasin neid kooke kaks. Külalistele, kes käisid meil 25.detsember ning 26.detsemberiks maale kaasa. Mõnusssss!!!

**Prindi retsept**

PÕHI:
200 g digestive küpsiseid
100 g võid
2 spl suhkrut
1 tl kaneeli

TÄIDIS:
500 g maitsestamata toorjuustu
2 dl suhkrut
1 dl fariinsuhkrut
500 g tükeldatud kõrvitsat
2 dl hapukoort (20%-line)
2 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli
1 tl soola
4 muna

GLASUUR:
2,5 dl hapukoort
3 spl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

KAUNISTUSEKS:
kreeka, metsa vms. pähkleid

*Kuumuta kõrvitsatükke kastrulis nõrgal kuumusel umbes tund, kuni vedelik eraldub. Hauta pehmeks ja püreeri.

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud või ning suhkru ja kaneeliga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja.

*Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust suhkrutega.
*Lisa kõrvitsapüree, hapukoor, vanillsuhkur, kaneel ja sool.
*Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad.
*Kalla segu põhjale ja küpseta 175-kraadises ahjus 1 tund ja 15 minutit.

*Vahusta omavahel hapukoor ja suhkrud.
*Määri segu küpsenud koogile ja küpseta veel 5 minutit.
*Jahuta vormis.

*Enne serveerimist hoia vähemalt külmas 6 tundi kuni üle öö.
*Tort läheb seistes aina paremaks!!!

Allikas: L.Virkus, A.Kang "Tordiraamat"

Toorjuustukook kondenspiimaga

Teine pool soovis midagi head ja just juustukooki. Kuna kapis oli purk kondenspiima mõtlesin, et prooviks siis ka selle palju kiidetud juustukoogi kondenspiimaga ära. Originaalis oli kasutatud 600 g toorjuustu ja põhjaks kondenspiima maitselisi küpsiseid. Toorjuustu koguse jätsin samaks, aga tegin põhja digestive küpsistest, kuna arvasin, et kook tuleb muidu liiga magus. Kook on hea, kuid kondenspiima maitset sealt küll ei leidnud... seega soovitan vähendada toorjuustu kogust, mille ka retsepti kirjutasin.

**Prindi retsept**

PÕHI:
150 g digestive küpsist
100 g võid

TÄIDIS:
500g toorjuustu
1 purk magusat kondenspiima
3 muna

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ning sega sulatatud võiga ühtlaseks.
*Vajuta mass küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja (vooderda nii vormi põhi kui ka ääred) ning pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidse valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust, lisa ükshaaval (toasoojad) munad ning lisa kõige lõpus kondenspiim.
*Vala mass koogipõhjale.

*Küpseta 160 C ahjus ~60 minutit. (Juustukook armastab küpseda tavapärasest niiskemas keskkonnas, mistõttu aseta küpsetamise ajaks ahju ka veega täidetud anum.) vaata siia!
*Jahuta kook lahtise uksega ahjus ning pärast toatemperatuurini tahenemist hoia kooki külmkapis kuni üle öö.
*Kaunista maasikate, mustikate vms.

Allikas: Toidutare.ee

Valge šokolaadi juustutort

**Prindi retsept**

Tütar sai täna 1,5 aastaseks ning oli põhjust kooki teha ning süüa. :) See on kindlasti üks maitsvamaid juustukooke, mida üldse kunagi saanud olen. Retsept pärineb Tordiraamatust, kuid Pereklubi.com Nef'i mugandustega kutsun kooki Neve juustukoogiks. Mõnus kreemjas... viib keele alla...

PÕHI:
200 g Digestive küpsist
100 g võid

TÄIDIS:
450-500 g maitsestamata toorjuustu
100 g valget šokolaadi
250 g hapukoort
2 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
4 muna

KATE:
2 1/2 dl maasikatoormoosi
3 zelatiinilehte + 2 spl vett

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ning sega sulatatud võiga ühtlaseks.
*Vajuta mass küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja (vooderda küpsetuspaberiga nii vormi põhi kui ka ääred) ning pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidise valmistamiseks sulata kuumaveevannis tükeldatud šokolaad.
*Sega juurde toorjuust, hapukoor, suhkrud ja munad.
*Vala segu põhjale ja küpseta 1 tund 175 C ahjus. vaata siia!
*Jahuta avatud uksega ahjus 1 tund.




*Katte valmistamiseks pane želatiinilehed umbes 5 minutiks külma vette pehmenema. Pigista kuivaks ja sega 2 spl kuuma veega.
*Enne toormoosile lisamist lase segul maha jahtuda.
*Vala koogile ning pane kook külma kuni üle öö.

Allikas: "TORDIraamat"

Konjaki-šokolaadi juustukook

**Prindi retsept**

PÕHI:
200 g Digestive küpsist
100 g võid

TÄIDIS:
150 g tumedat šokolaadi
3 spl konjakit (ise kasutasin brändit)
200 g maitsestamata toorjuustu
2 muna
1 dl fariinsuhkrut
1 dl kohvi- või vahukoort
1 spl maisitärklist

KAUNISTUSEKS:
hakitud šokolaadi
mustikaid

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ning sega sulatatud võiga ühtlaseks.
*Vajuta mass 24 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderdatud vormi põhja ning pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidise valmistamiseks sulata šokolaad veevannil ning lisa konjak.
*Mikserda toasoe toorjuust sulatatud šokolaadiga.
*Sega hulka munad, fariinsuhkur, koor ja maisitärklis.
*Vala segu põhjale ja küpseta 175 C ahjus 45-50 minutit.

*Lase küpsenud koogil jahtuda alguses toatemperatuuril, pärast külmas kuni üle öö.

*Serveerimiseks kaunista tükeldatud šokolaadi ja mustikatega.

Allikas: L.Virkus, A.Kang "Juustukoogid"

Kohvi-mascarpone juustukook

**Prindi retsept**

PÕHI:
120 g Digestive küpsiseid
50 g võid

TÄIDIS:
200 g valget šokolaadi
250 g mascarpone't
100 g paksu hapukoort
0,5 dl väga kanget kohvi
4 želatiinilehte
1 tl vanillsuhkrut

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ühtlaseks.
*Vooderda 20-22 cm Ø koogivormi põhi küpsetuspaberiga ning suru küpsisesegu vormi põhja.

*Täidise valmistamiseks sega omavahel toorjuust, hapukoor ja vanillsuhkur.
*Pane želatiinilehed 5 minutiks külma vette pehmenema. Pigista kuivaks ja lahusta kuumas kohvis. (Enne ülejäänud massile lisamist jahuta segu maha).
*Sega sulatatud šokolaad toorjuustumassi hulka.
*Lisa jahtunud kohvi-želatiinisegu.

*Vala täidis vormi.
*Hoia külmas vähemalt 6 tundi kuni üle öö.
*Kaunista kohvipuru või kakaoga.

Allikas: L.Virkus, A.Kang "Juustukoogid"

Mustika-kaerahelbekook toorjuustukattega

**Prindi retsept**

Retsepti leidsin toidutarest ning väikeste muudatustega valmistasin õhtuks ühe maitsva koogi.

PÕHI:
200 g võid
2 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
2 dl kaerahelbeid
2 dl jahu
1 spl kartulijahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 muna

TÄIDIS:
2 klaasi mustikaid
1 dl suhkrut
2 spl kartulijahu

KATE:
180-200 g maitsestamata toorjuustu
200 g hapukoort
1 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
1 muna

*Vahusta toasoe või suhkruga.
*Sega omavahel kaerahelbed ja jahu, lisa küpsetuspulber ja vanillsuhkur ning sega koos munaga või-suhkruvahule juurde.
*Suru taigen lahtikäiva vormi põhja (ja äärtele, kuigi sellel ei ole erilist mõtet, kuna ahjus küpses äär põhjaga üheks) ning küpseta 200 C ahjus 10 minutit.

*Täidise valmistamiseks sega mustikad suhkru ja kartulijahuga ning vala eelküpsetatud põhjale. Küpseta 200 C ahjus 10-15 minutit.

*Katte valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust ning lisa juurde hapukoor, suhkrud, muna ja vala koogile. Küpseta 170 C ahjus 30-40 minutit.

*Enne lahtilõikamist lase koogil täielikult jahtuda.

Kuna meil on siin palju kannatamatuid koogi sööjaid, siis ei jõudnud meil kook päris maha jahtuda ning lõigates vajus suht laiali, sellegi poolest maitses hea. Eriti head oli kaks tükikest, mis hommikul sai söödud, kuna olid seisnud külmas üle öö. Head isu! :)

Allikas: toidutare.ee

Mascarpone-kook vaarikatega

**Prindi retsept**

Super mõnus ja hea kook, viib keele alla... :)

PÕHI:

• 1 pakk Erika tordipulbrit
• 150 g võid

TÄIDIS:

• 250 g mascarpone't (võib kasutada ka tavalist kohupiima või ricotta't).
• 150 g hapukoort
• 2 muna
• 1 dl suhkrut
• 1 tl vanillsuhkrut
• 3 dl vaarikaid

*Näpi või ja tordipulber ühtlaseks puruks (võid kasutada ka mikserit).
*Puista 2/3 purutainakogusest küpsetuspaberiga kaetud Ø 24cm lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele.
*Sega omavahel mascarpone, hapukoor, munad, suhkrud ning vaarikad.
*Vala segu vormi ja puista peale ülejäänud puru.
*Küpseta 200 C ahjus 30 minutit.
*Enne lahtilõikamist lase koogil täielikult jahtuda (hoia külmas, maitseb hea ka järgmisel päeval).