Kreemine rabarberi-maasikakook

Seekord lisasin rabarberitele veel ka maasikaid. Mmmm... :)
Kasutasin 28 cm läbimõõduga vormi ning 300 g hapukoorele lisasin veel 50 g toorjuustu, mida kapis poolik karp alles oli.

Retsept siin.

Rabarberi toorjuustukook

Venna sünnipäevaks üks maitsev kook :)

PÕHI:
150 g digestive küpsised
75 g võid

TÄIDIS:
400 g maitsestamata toorjuustu
400 g kohupiimapastat
4 muna
2 tl vanillsuhkrut
2 spl maisitärklist
1,5 dl suhkrut

RABARBERIMOOS:
400 g rabarberit
2 dl suhkrut
(200 g maasikaid)

*Moosi valmistamiseks keeda tükeldatud rabarbereid suhkruga 15–20 minutit (soovi korral lisa ka maasikad). Lase jahtuda!
*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust, lisa kohupiim ja vanillsuhkur.
*Lisa pidevalt segades ükshaaval munad, rabarberimoos ning kõige viimaks maisitärklis.
*Sega mass ühtlaseks ning vala põhjale.

*Küpseta 160-kraadises ahjus 1 tund 15 minutit.
*Lase jahtuda, hoia külmas üle öö.
*Kaunista meelepäraselt.

Allikas: Toidutare.ee

Rabarberi-kookosekook

Veel üks maitsev rabarberikook. :)

PÕHI:
100 g margariini
1 dl suhkrut
1 muna
1 dl jahu
1 dl kartulitärklist
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl piima

TÄIDIS:
4-5 dl rabarberit
suhkrut
kaneeli

KATE:
50 g sulatatud võid
0,5 dl suhkrut
2 dl kookoshelbeid
1 muna
1 tl vanillsuhkrut

*Põhja valmistamiseks vahusta pehme margariin suhkru ja munaga vahuks.
*Sega kuivained omavahel ning lisa piimaga vaheldumisi taignale.
*Vala taigen 20-24cm läbimõõduga küpsetuspaberiga kaetud vormi põhja.

*Koori ja tükelda rabarberid.
*Kata põhi rabarberitükkidega, raputa üle suhkru-kaneeliga.
*Küpseta 175 C juures umbes 30 minutit.

*Katte jaoks sega kõik ained omavahel.
*Määri segu koogi pinnale ning küpseta veel 15- 20 minutit, kuni kook on pealt ilus kuldne.
*Lase kergelt jahtuda! :)

Allikas: meieaasta2010 blogi

Kreemine rabarberikook

Hommikul saabusid külalised, kes tõid maalt rabarberit kaasa. Kuigi eile just tegin rabarberikooki, siis küll küllale liiga ei tee, rabarberikoogid on ju nii head ning valmistasin külalistele ka ühe koogi. Maitsev! :)

PÕHI:
100 g võid
50 g hapukoort
1 dl suhkrut
1 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

TÄIDIS:
rabarbereid
demerara pruuni või tavalist suhkrut

KATE:
300 g hapukoort
7 spl suhkrut
2 muna
1 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli

*Täidise jaoks haki rabarber, sega suhkruga ning jäta seisma.

*Põhja valmistamiseks vahusta toasoe või hapukoore ja suhkruga.
*Lisa muna, jahu ning küpsetuspulber.
*Suru taigen 26cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja ja äärtele.

*Katte valmistamiseks sega kõik ained omavahel: hapukoor, suhkrud, muna, kaneel.

*Vala rabarberitelt tekkinud mahl ära, seejärel raputa rabarberid põhjale ning vala peale kate.
*Küpseta 200 C ahjus 30 minutit.

Allikas: Kairit blogi

Rabarberi-hapukoorekook

**Prindi retsept**

Naabrinaine andis hunniku rabarberit ning kuna kõik sügavkülma ei mahu, siis tuli osad koogiks teha. Mõnusalt mahlane ja kergelt hapukas. Üks lemmikutest...

PÕHI:
180 g Selga kakaoküpsiseid (endal oli kapis natuke kondentspiima küpsiseid, natuke kakao omasid ning lisasin veel kaks digestive küpsist).
100 g võid

TÄIDIS:
2 dl suhkrut
1 dl kookoshelbeid
1 tl vanillsuhkrut
1 tl kaneeli
4-5 rabarberit
3 dl paksu hapukoort (nt 30%)
1 muna

*Purusta küpsised ning sega sulatatud võiga.
*Vajuta küpsisemass küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva koogivormi põhja ning aseta täidise valmistamise ajaks külma.
*Sega omavahel kuivained (suhkrud, kaneel, kookoshelbed).
*Haki rabarber.
*Klopi hapukoor ja muna omavahel.
*Sega omavahel kuivained, rabarber ning hapukoore-muna mass.
*Vala põhjale ning küpseta 175 C ahjus 35-40 minutit.
*Enne serveerimist lase koogil täielikult jahtuda.



Allikas: kokkama blogi

Rabarberi-kookosemuffinid 12tk

**Prindi retsept**


200 g võid
2 dl suhkrut
3 muna
4 dl jahu
1 dl kookoshelbeid
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl maitsestamata jogurtit
200 g tükeldatud rabarberit

*Vahusta toasoe või suhkruga.
*Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad.
*Teises kausis sega jahu, kookoshelbed ja küpsetuspulber.
*Lisa jahusegu tainale ja sega hulka ka jogurt.
*Jaga pool tainast pabervormidega vooderdatud muffinipanni pesadesse, pane peale rabarberitükid ja kata ülejäänud tainaga. (Samas võib need rabarberi tükid kõik tainasse sisse ka segada).
*Küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit.
*Kaunistuseks kasutasin natuke hapukoort ja kookoshelbeid.

Allikas: L.Virkus "Muffinid 2"

Rabarberikook

**Prindi retsept**

PÕHI:
250 g margariini
100 g suhkurt
1 muna
260 g jahu (2 klaasi)

TÄIDIS:
5-6 keskmist rabarberit

KATE:
5 munakollast
5 munavalget
100 g suhkrut
100 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit

*Haki rabarberid pisikesteks tükkideks, lisa paar lusikat suhkrut ja jäta kaussi seisma.
*Põhja valmistamiseks mikserda margariin, suhkur ja muna ning lõpuks lisa jahu.
*Mätsi taigen küpsetuspaberiga kaetud pannile (tainast on hea laiali ajada märgade sõrmedega).
*Küpseta põhja 200 C juures umbes 10min.

*Vala rabarberitelt tekkinud mahl ära ning raputa rabarberid põhjale. Raputa rabarberitele suhkurt ja kaneeli.
*Küpseta kook peaaegu valmis, umbes 20 min.

*Katte valmistamiseks vahusta munavalged ning teises kausis vahusta munakollased suhkruga. *Sega vahud omavahel kokku ning lisa õrnalt segades juurde jahu ning küpsetuspulber.
*Vala segu koogile ning küpseta veel natuke, kuni kook on pealt õrn kollane.

Rabarberimuffinid 12tk

**Prindi retsept**

2 muna
1,5 dl suhkrut
2 dl 20% hapukoort
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillsuhkrut
1 tl kaneeli
100 g rabarberit (ise kasutasin u 160 g)

*Lõika rabarberid pisikesteks tükkideks.
*Vahusta toasoojad munad suhkruga, lisa vahule portsjonite kaupa toasooja hapukoort ning omavahel segatud kuivad ained.
*Viimasena sega tainasse rabarberitükid.
*Jaga tainas vormidesse ja küpseta 200C juures 20-25 min.
*Kaunistuseks kasutasin hapukoort ja astelpajumarju.