Porgandi plaadikook

4 dl suhkrut
4 muna
2 dl õli
6 dl peenelt riivitud porgandit
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl soodat
2 tl kaneeli

GLASUUR:
200 g maitsestamata toorjuustu
(100 g hapukoort)
4-5 dl tuhksuhkrut
4 tl vanillsuhkrut

KAUNISTUSEKS:
kookoshelbeid

*Vahusta munad suhkruga.
*Lisa õli ja riivitud porgand.
*Sega omavahel kuivained: jahu, küpsetuspulber, sooda, kaneel ning sega tainasse.
*Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud väiksemale kõrgete äärtega ahjuplaadile.
*Küpseta 180 C ahjus 40 minutit või kuni kook on küps, kontrolli tikuga küpsust.
*Lase koogil jahtuda.

*Glasuuri jaoks sega toasoe toorjuust suhkrutega ning kaunistuseks puista peale kookoshelbeid.

Allikas: Pereköök. Mai 2010.