Kõrvitsa-toorjuustukook

Kreemjas, hõrk, väga mõnus... Üks lemmikuid! Kui ei teaks, et kõrvits sees, siis ei oskaks arvatagi millega tegu.
Olin koogi valmistamisega nii hoos, et unustasin glasuuri ära. Teinekord püüan hoolsam olla :D
EDIT: Jõuludeks valmistasin neid kooke kaks. Külalistele, kes käisid meil 25.detsember ning 26.detsemberiks maale kaasa. Mõnusssss!!!

**Prindi retsept**

PÕHI:
200 g digestive küpsiseid
100 g võid
2 spl suhkrut
1 tl kaneeli

TÄIDIS:
500 g maitsestamata toorjuustu
2 dl suhkrut
1 dl fariinsuhkrut
500 g tükeldatud kõrvitsat
2 dl hapukoort (20%-line)
2 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli
1 tl soola
4 muna

GLASUUR:
2,5 dl hapukoort
3 spl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

KAUNISTUSEKS:
kreeka, metsa vms. pähkleid

*Kuumuta kõrvitsatükke kastrulis nõrgal kuumusel umbes tund, kuni vedelik eraldub. Hauta pehmeks ja püreeri.

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud või ning suhkru ja kaneeliga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja.

*Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust suhkrutega.
*Lisa kõrvitsapüree, hapukoor, vanillsuhkur, kaneel ja sool.
*Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad.
*Kalla segu põhjale ja küpseta 175-kraadises ahjus 1 tund ja 15 minutit.

*Vahusta omavahel hapukoor ja suhkrud.
*Määri segu küpsenud koogile ja küpseta veel 5 minutit.
*Jahuta vormis.

*Enne serveerimist hoia vähemalt külmas 6 tundi kuni üle öö.
*Tort läheb seistes aina paremaks!!!

Allikas: L.Virkus, A.Kang "Tordiraamat"