Õunastruudel martsipani, halvaa ja mandlilaastudega.

Kokkama blogist leidsin ühe mõnusa õunastruudli, mida pidin ka kohe proovima. Kuna rosinaid ei armasta, siis jätasin need välja, samuti oli mul õunu kuskil 700-800 g ning sellest täiesti piisas, rohkem oleks liiga palju olnud. Head katsetamist!

**Prindi retsept**

TAIGEN:
4 dl jahu
1 dl toasooja vett
0,5 tl 30% äädikat
3 spl õli
soola

TÄIDIS:
700-800g õunu
50 g halvaad
50 g mandlilaaste
75 g martsipani
1 tl kaneeli
75 g suhkrut
50 g sula võid
1 dl riivsaia

*Taigna valmistamiseks sega omavahel toasoe vesi, äädikas ja õli.
*Teises nõus sega jahu ja näpuotsatäis soola. Lisa vedelik ning sõtku elastseks tainaks.
*Jäta tainas pooleks tunniks seisma.

*Täidise valmistamiseks koori ja tükelda õunad, lisa murendatud halvaa, mandlilaastud, pisikeste tükikestena martsipan, kaneel ja suhkur. Sega kõik ained omavahel segamini.

*Rulli tainas jahusel laual paberõhukeseks ristkülikuks.
*Pintselda pealt sulatatud võiga ning puista üle riivsaiaga.
*Seejärel kata tainas õunatäidisega, jättes ääred pikisuunas ca 3cm ulatuses vabaks.
*Vabaks jänud ääred tõsta täidise peale ning rulli struudel lühemast servast kokku.
*Küpseta 180 kraadi juures 40 minutit, pintseldades küpsemise vahepeal struudlit paar korda sulatatud võiga.

Allikas: Kokkama blogi