Kook sulatatud Merevaiguga

Pikemat aega oli soov proovida Ragne blogis kiidetud juustukooki, mis valmistatud Merevaigu sulatatud juustust. Naabrinaine siis ükskord valmistaski selle ja mulle meeldis väga. Täna oli poes Merevaik soodushinnas ja mõtlesin, et teen siis meile koju ka ühe sellise. :)

**Prindi retsept**

PÕHI:

75 g võid või margariini
näpu otsaga soola
1 tl suhkrut
1 muna
2 spl hapukoort
1 tl küpsetuspulbrit
160 g jahu

TÄIDIS:
1 tl vanillisuhkrut
1,5 dl suhkrut
2 spl kartulitärklist
400 g naturaalset Merevaigu sulatatud juustu
4 muna
2 spl sidrunist pressitud mahla

*Põhja valmistamiseks vahusta pehme või soola-suhkruga.
*Lisa muna ja hapukoor ning lõpuks küpsetuspulbriga segatud jahu.
*Vooderda taignaga 22-24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja ääred ning pane täidise valmistamise ajaks külma.
*Täidise valmistamiseks sega suhkrud ja kartulitärklis.
*Lisa sulatatud juust ning sega/mikserda korralikult läbi.
*Lisa munad ning kõige lõpuks sidrunist pressitud mahl.

*Vala täidis taignale ning küpseta 175 C ahjus umbes 45 minutit.

*Kaunista vastavalt soovile.

Allikas: Kokkama blogi