Juustukook kirssidega

Retsepti võtsin Head asjad... blogist. Kook sai väga maitsev ja sobib ideaalselt jõululauale. Kahjuks ei õnnestunud mul kaste, kuna millegi pärast ei tahtnud see kuidagi siirupiseks minna, vaid jäi vedel kui supp :) Samas maitse oli sellel "supil" väga hea. :) Nii et välimus mu koogil puudus, aga maitse oli hea. ;)

PÕHI:
150 g kaeraküpsiseid
80 g võid
2 tl kakaod
2 spl fariinisuhkrut
0,5 tl piparkoogimaitseainet

TÄIDIS:
500 g toorjuustu
200 g hapukoort
1,5 dl suhkrut
4 muna
2 spl konjakit/brändit
~ 40 kivideta kompotikirssi

KASTE:
200 ml kirssidest järelejäänud kompotivedelikku
100 ml apelsinimahla
1 spl fariinisuhkrut
1 kaneelipulk
2 tk nelki
1/2 tl riivitud apelsinikoort

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised, lisa kakao, fariinsuhkur, piparkoogimaitseaine ja sega sulatatud võiga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust suhkruga, lisa hapukoor ja ükshaaval mikserdades munad ning lõpuks konjak.
*Vala segu põhjale ning jaota koogile kirsid.

*Küpseta 160 C ahjus umbes tund ning lase avatud uksega ahjus jahtuda tund. Hoia külmas üle öö.

*Kastme jaoks vala kõik koostisosad pannile, kuumuta tugeval kuumusel kuni vedelik muutub siirupiseks. Jahuta ning vala koogitükile.

Allikas: Head asjad... blogi