Šokolaadimuffinid 12tk

Mõnusad šokolaadi ampsud, glasuur paneb i-le täpi, ilma glasuurita pole see muffin muffin. :)

100 g mõru šokolaadi (Bitter nt)
50 g võid
1,75 dl piima
2 muna
1,5 dl fariinsuhkrut
1 tl vanillsuhkrut
2,5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 spl kakaod

GLASUUR:
150 g maitsestamata toorjuustu
1 dl tuhksuhkrut
1 spl tummi või paar tilka rummi essentsi
2 tl vanillsuhkrut
1 spl kakaod

KAUNISTUSEKS:
12 kreeka pähklit

*Haki šokolaad.
*Sulata potis või, lisa hakitud šokolaad ja sega kuni mass on ühtlaselt sulanud.
*Sega hulka piim.
*Vahusta munad suhkrutega.
*Lisa munavahule šokolaadi, või ja piima segu.
*Ühenda omavahel jahu, küpsetuspulber, kakao. Sega need taina hulka ja jaga vooderdatud muffinipanni pesadesse.
*Küpseta 12-15 minutit 175 C juures.

*Glasuuri jaoks vahusta toorjuust, sega hulka suhkrud, rumm, kakao. Kaunista muffinid ja lisa peale pähkel.

Allikas: Pereköök. Veebruar 2011