Rabarberi-kookosekook

Veel üks maitsev rabarberikook. :)

PÕHI:
100 g margariini
1 dl suhkrut
1 muna
1 dl jahu
1 dl kartulitärklist
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 dl piima

TÄIDIS:
4-5 dl rabarberit
suhkrut
kaneeli

KATE:
50 g sulatatud võid
0,5 dl suhkrut
2 dl kookoshelbeid
1 muna
1 tl vanillsuhkrut

*Põhja valmistamiseks vahusta pehme margariin suhkru ja munaga vahuks.
*Sega kuivained omavahel ning lisa piimaga vaheldumisi taignale.
*Vala taigen 20-24cm läbimõõduga küpsetuspaberiga kaetud vormi põhja.

*Koori ja tükelda rabarberid.
*Kata põhi rabarberitükkidega, raputa üle suhkru-kaneeliga.
*Küpseta 175 C juures umbes 30 minutit.

*Katte jaoks sega kõik ained omavahel.
*Määri segu koogi pinnale ning küpseta veel 15- 20 minutit, kuni kook on pealt ilus kuldne.
*Lase kergelt jahtuda! :)

Allikas: meieaasta2010 blogi

Kreemine rabarberikook

Hommikul saabusid külalised, kes tõid maalt rabarberit kaasa. Kuigi eile just tegin rabarberikooki, siis küll küllale liiga ei tee, rabarberikoogid on ju nii head ning valmistasin külalistele ka ühe koogi. Maitsev! :)

PÕHI:
100 g võid
50 g hapukoort
1 dl suhkrut
1 muna
3 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

TÄIDIS:
rabarbereid
demerara pruuni või tavalist suhkrut

KATE:
300 g hapukoort
7 spl suhkrut
2 muna
1 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli

*Täidise jaoks haki rabarber, sega suhkruga ning jäta seisma.

*Põhja valmistamiseks vahusta toasoe või hapukoore ja suhkruga.
*Lisa muna, jahu ning küpsetuspulber.
*Suru taigen 26cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja ja äärtele.

*Katte valmistamiseks sega kõik ained omavahel: hapukoor, suhkrud, muna, kaneel.

*Vala rabarberitelt tekkinud mahl ära, seejärel raputa rabarberid põhjale ning vala peale kate.
*Küpseta 200 C ahjus 30 minutit.

Allikas: Kairit blogi

Kohvi-juustukook

**Prindi retsept**

PÕHI:
150 g digestive küpsiseid
75 g võid

TÄIDIS:
600 g maitsestamata toorjuustu
4 spl konjakit/brändit
4 muna
2 dl suhkrut
2 spl jahu
2 dl hapukoort
0,5 dl kanget kohvi

KAUNISTUSEKS:
100 g maitsestamata toorjuustu
1 dl tuhksuhkrut
1 spl vanillsuhkrut
maasikaid

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 26 cm läbimõõduga tordivormi põhja ja pane täidise valmistamise ajaks külma.
*Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust ja lisa konjak.
*Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks ning sega koos jahuga toorjuustumassile juurde.
*Viimasena sega juurde hapukoor ja jahtunud kohv.
*Sega mass ühtlaseks ning vala põhjale.

*Küpseta 160-kraadises ahjus 1,5 tundi.
*Lase avatud uksega ahjus jahtuda ning hoia külmas üle öö.

*Enne serveerimist kata kook toorjuustukreemi ja maasikatega.
*Kreemi jaoks mikserda toorjuust suhkrutega ja määri koogile.
*Koogi võib katta ka vahukoore ja maasikatega.

Allikas: Toidutegu blogi

Kaerahelbekattega marjakook

Kapis on veel mõningaid marju alles ning valmistasin lihtsa marjakoogi. Kasutasin vaarikaid ja mustisõstraid.

PÕHI:
2 muna
1 dl suhkrut
0,5 dl kohvikoort
50 g sulatatud võid
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit

KATE:
300 g marju (maasikad, mustikad, vaarikad, mustsõstrad)
50 g sulatatud võid
0,75 dl suhkrut
2 dl kaerahelbeid

*Põhja valmistamiseks vahusta munad suhkruga kohevaks.
*Lisa koor, veidi jahtunud või ja küpsetuspulbriga segatud jahu. Sega õrnalt läbi.
*Laota tainas 20-24cm läbimõõduga vormi.
*Aseta põhjale marjad.
*Sega omavahel suhkur, või ja kaerahelbed ning puista marjadele.
*Küpseta 200 C ahjus 30-40 min.
*Serveeri külma piimaga.

Allikas: Pereköök Juuli 2009

Kook sulatatud Merevaiguga

Pikemat aega oli soov proovida Ragne blogis kiidetud juustukooki, mis valmistatud Merevaigu sulatatud juustust. Naabrinaine siis ükskord valmistaski selle ja mulle meeldis väga. Täna oli poes Merevaik soodushinnas ja mõtlesin, et teen siis meile koju ka ühe sellise. :)

**Prindi retsept**

PÕHI:

75 g võid või margariini
näpu otsaga soola
1 tl suhkrut
1 muna
2 spl hapukoort
1 tl küpsetuspulbrit
160 g jahu

TÄIDIS:
1 tl vanillisuhkrut
1,5 dl suhkrut
2 spl kartulitärklist
400 g naturaalset Merevaigu sulatatud juustu
4 muna
2 spl sidrunist pressitud mahla

*Põhja valmistamiseks vahusta pehme või soola-suhkruga.
*Lisa muna ja hapukoor ning lõpuks küpsetuspulbriga segatud jahu.
*Vooderda taignaga 22-24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja ääred ning pane täidise valmistamise ajaks külma.
*Täidise valmistamiseks sega suhkrud ja kartulitärklis.
*Lisa sulatatud juust ning sega/mikserda korralikult läbi.
*Lisa munad ning kõige lõpuks sidrunist pressitud mahl.

*Vala täidis taignale ning küpseta 175 C ahjus umbes 45 minutit.

*Kaunista vastavalt soovile.

Allikas: Kokkama blogi

Moonirullid

Antud taigna kogusest valmistasin ~12 moonirulli ja ~12 kaneelikuklit. Kui kõik kuklid moonikad teha, tuleb täidist topelt kogus valmistada.

TAIGEN:
1/4 l piima
30 g pärmi
100 g suhkrut
1 muna
75-100 g võid
1/2 tl soola
500 g jahu



TÄIDIS:
75 g mooniseemneid
0,25 dl piima
2 tl suhkrut
1 spl sulatatud võid
3-4 tilka rummiessentsi

*Taigen valmistada eelkergitusega.
*Eelkergitusega taigna valmistamisel hõõruda pärm suhkruga vedelaks, lisada leige piim, segada sellesse umbes pool jahukogusest ja lasta taignal kerkida, kuni selle maht on kasvanud 1 1/2 - 2 kordseks.
*Seejärel lisada juurde sool, suhkruga segatud muna, puistada juurde ülejäänud jahu. Sõtkuda segamini, lisades vähehaaval pehme või.
*Sõtkuda taigent seni, kuni ta muutub ühtlaseks, läikivaks ja lööb kausi ja käte küljest lahti.
*Lasta soojas kohas kaetult kerkida ja lüüa kerkimise vältel 1-2 korda alla.

*Moonitäidise jaoks sega mooniseemned kuuma piimaga, lase jahtuda.
*Seejärel lisa suhkur, rummiessents ja sulatatud või.

*Rulli pool taigna kogusest õhukeseks, määri kokku sulatatud võiga ning seejärel moonitäidisega ja raputa veel suhkruga kõik üle.
*Rulli vorstiks, lõika paari sentimeetrised jupid ja aseta need pannile 15 minutiks kerikma.
*Küpseta 200 C ahjus kuni kuklid on kuldsed.