Õhulised juustuküpsised

Küpsise isu tekkis. Natuke otsimist ja leidsin ühe retsepti, mis ülilihtne. Kokku valmis sellest kogusest 11 küpsist, mis maitsesid soojalt nii hästi, et said otsa 10 minuti jooksul. :) Kas küpsis ka külmana hea, seda ei jõudnudki proovida...

**Prindi retsept**

100 g riivjuustu
4 tl jahu
2 muna

*Vahusta munavalged tugevaks vahuks.
*Sega omavahel riivjuust ja jahu ning lisa munavalgevahule vaheldumisi munakollastega.
*Tõsta lusikaga küpsetuspaberiga kaetud pannile väiksed pätsikesed.
*Küpseta 180 C ahjus ~18 minutit või kuni küpsised on kuldsed.

Allikas: I.Savi "saiad. pirukad. koogid. tordid. küpsised"