Porru pirukas

**Prindi retsept**

PÕHI:

• 2,5 dl jahu
• 100 g margariini
• 1 dl riivjuustu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 3-4 spl kohvikoort (võib ka piima panna)

TÄIDIS:

• 450 g porrut
• 200 g sinki

KATE:

• 3 muna
• 2 dl hapukoort
• riivjuustu
• sool/pipar või vegata
• till

*Põhja valmistamiseks sega omavahel jahu, margariin, riivjuust, küpsetuspulber ning kohvikoor. Alguses mikserdasin jahu ja margariini ning lõpuks kasutasin sõrmi.
*Vajuta tainas küpsetuspaberiga kaetud pannile/koogivormile ning tõsta 10 minutiks külma.
*Seejärel küpseta 200 C ahjus umbes 10 minutit.

*Viiluta porru ning prae võiga pannil. Porru ei tohi kõrbeda ega pruuniks minna, püüa hautada.
*Kata põhi porru ning singiga.

*Katte valmistamiseks sega omavahel munad ja hapukoor, lisa maitseained ning till. Kasutasin maitsestamiseks vegatat ja tilli.
*Enne katte peale valamist, raputa peale ülejäänud riivjuust (minul oli 150 g riivjuustu, millest 1 dl panin põhjale) ning küpseta 180 C ahjus 30 minutit kuni on pealt kuldne.

Maasikakook martsipaniga

**Prindi retsept**


Selle koogi retsepti laenasin kokkama blogist .

PÕHI:
4 dl jahu
3 sl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
175 g võid
1 muna

TÄIDIS:
350 g maasikaid
75 g martsipani (piisab isegi 40-50 g)

KATE:
3 dl hapukoort (see on 300 g)
3 muna
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

*Põhja tegemiseks sega omavahel kuivained.
*Seejärel haki juurde võitükikesed ning muna ja sega kõik korralikult ühtlaseks massiks. Segasin/sõtkusin kätega.
*Vajuta tainas küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva koogivormi (Ø 22-24cm) põhja ja äärtele. (Kasutasin seekord ise tavalist klaasist koogivormi.)
*Pane taigen paariks minutiks külmkappi.

*Viiluta maasikad ning aseta põhjale.
*Puista peale tükkideks hakitud martsipan.

*Katte valmistamiseks sega omavahel hapukoor, munad ja suhkrud ning vala maasikatele.
*Küpseta 175 C ahjus umbes 50 minutit.
*Jahuta toatemperatuurini ja naudi.

Lihtne marjakook

**Prindi retsept**

PÕHI:

• 150 g võid
• 4 spl suhkrut (90-100 g)
• 3 dl jahu
• 1 muna
• 0,5 spl küpsetuspulbrit

KATE:

• 300 g hapukoort
• 2 muna
• 3 spl suhkrut
• 1 tl vanillisuhkrut
• marju

*Vahusta või ja suhkur ning lisa muna ja vahusta veel.
*Lisa küpsetuspulber jahule ning sõelu segades massile juurde.
*Surus tainas küpsetuspaberiga kaetud koogivormi põhja ja äärtele.

*Katte valmistamiseks sega omavahel hapukoor, munad, suhkur ja vanillisuhkur.
*Vala segu tainale ning kata kook marjadega - maasikad, mustikad, sõstrad jne. (kasutasin siin maasikaid-mustikaid).
*Küpseta 170 C ahjus 45 minutit.

Rabarberi-kookosemuffinid 12tk

**Prindi retsept**


200 g võid
2 dl suhkrut
3 muna
4 dl jahu
1 dl kookoshelbeid
2 tl küpsetuspulbrit
1 dl maitsestamata jogurtit
200 g tükeldatud rabarberit

*Vahusta toasoe või suhkruga.
*Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad.
*Teises kausis sega jahu, kookoshelbed ja küpsetuspulber.
*Lisa jahusegu tainale ja sega hulka ka jogurt.
*Jaga pool tainast pabervormidega vooderdatud muffinipanni pesadesse, pane peale rabarberitükid ja kata ülejäänud tainaga. (Samas võib need rabarberi tükid kõik tainasse sisse ka segada).
*Küpseta 200 kraadises ahjus 20 minutit.
*Kaunistuseks kasutasin natuke hapukoort ja kookoshelbeid.

Allikas: L.Virkus "Muffinid 2"

Soolane juustukook

**Prindi retsept**

Paprika võib julgelt välja jätta ja kasutada ainult juustu või lisada hoopis sinki vms.

• 300 g kodujuustu
• 4 spl hapukoort
• 3 muna
• 6 spl nisujahu
• 100 g (sulatatud) võid
• 250 g riivjuustu
• pool paprikat
• soola

*Kuumuta ahi 200 C-ni.
*Sulata või ja lisa ülejäänud ained, viimasena sega juurde juust, jäta pisut juustu ka peale raputamiseks.
*Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud Ø 24cm lahtikäivasse koogivormi. (Ise kasutasin seekord Ø 26cm, kuid väiksem vorm on parem).
*Puista peale allesjäänud juust.
*Küpseta ahjus 200 C juures 30 minutit, kuni kook on pealt kaunilt kuldne.
Maitseb hea soojana, aga ka külmalt...

Rullbiskviit maasikate ja kohupiimaga

**Prindi retsept**

PÕHI:
5 munavalget
5 munakollast
150 g suhkrut
150 g jahu

TÄIDIS:
500 g kohupiimapastat
100-150 g maasikaid

*Vahusta munavalged.
*Teises kausis vahusta munakollased suhkruga.
*Sega vahud kokku ning sega juurde jahu.
*Vala küpsetuspaberiga kaetud pannile ning küpseta 180 C juures 10 minutit.
*Keera biskviit koos küpsetuspaberiga rulli ning jäta jahtuma.

*Haki maasikad.
*Jahtunud biskviidile määri kohupiimapastat, raputa peale maasikad ning keera uuesti rulli.
*Head isu! :)

Daimi šokolaadiga juustukook

**Prindi retsept**

Selle koogi valmistasin vennale sünnipäevaks. Maitses mõnus, suhteliselt magus ja väga rammus :)

PÕHI:

• 100 g kuiva musta leiba
• 150 g šokolaadiküpsiseid (nt. Selga)
• 150 g võid

TÄIDIS:

• 200 g Daimi šokolaadi
• 400 g maitsestamata toorjuustu
• 500 g kohupiimapastat
• 4 dl vahukoort (usun, et piisab täiesti ka 2 dl)
  
• 1 spl vanillsuhkrut
• 1 dl tavalist või tuhksuhkrut
• 5 tl želatiini (1 tl = 5 ml)
• 5 spl piima (1 spl = 15 ml)

KAUNISTUSEKS:

• 100 g Daimi šokolaadi

*Purusta kuivatatud leib ja küpsised.
*Sulata või, lisa juurde ja sega.
*Suru küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva vormi põhja ning pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Vahusta toasoe toorjuust tuhksuhkruga (või tavalise suhkruga) ja vanillsuhkruga.
*Lisa kohupiimapasta ja väikesteks tükkideks hakitud šokolaad.
*Vahusta vahukoor.
*Paisuta želatiin piimas ja sulata pidevalt segades pliidil madalal kuumusel. (Ise panin želatiini paisuma siis, kui põhja külmkappi panin ehk paisus ta siis kokku kuskil 10-15 min).
*Nirista želatiin vahustades kohupiima-toorjuustumassi hulka ja sega kiirelt sisse ka vahustatud koor.
*Tõsta täidis vormi ja pane neljaks tunniks kuni üle öö külma.
*Vahetult enne serveerimist kaunista jämedalt hakitud šokolaadiga.

Allikas: L.Virkus, A.Kang "Juustukoogid"