Daimi šokolaadiga juustukook

**Prindi retsept**

Selle koogi valmistasin vennale sünnipäevaks. Maitses mõnus, suhteliselt magus ja väga rammus :)

PÕHI:

• 100 g kuiva musta leiba
• 150 g šokolaadiküpsiseid (nt. Selga)
• 150 g võid

TÄIDIS:

• 200 g Daimi šokolaadi
• 400 g maitsestamata toorjuustu
• 500 g kohupiimapastat
• 4 dl vahukoort (usun, et piisab täiesti ka 2 dl)
  
• 1 spl vanillsuhkrut
• 1 dl tavalist või tuhksuhkrut
• 5 tl želatiini (1 tl = 5 ml)
• 5 spl piima (1 spl = 15 ml)

KAUNISTUSEKS:

• 100 g Daimi šokolaadi

*Purusta kuivatatud leib ja küpsised.
*Sulata või, lisa juurde ja sega.
*Suru küpsetuspaberiga kaetud lahtikäiva vormi põhja ning pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Vahusta toasoe toorjuust tuhksuhkruga (või tavalise suhkruga) ja vanillsuhkruga.
*Lisa kohupiimapasta ja väikesteks tükkideks hakitud šokolaad.
*Vahusta vahukoor.
*Paisuta želatiin piimas ja sulata pidevalt segades pliidil madalal kuumusel. (Ise panin želatiini paisuma siis, kui põhja külmkappi panin ehk paisus ta siis kokku kuskil 10-15 min).
*Nirista želatiin vahustades kohupiima-toorjuustumassi hulka ja sega kiirelt sisse ka vahustatud koor.
*Tõsta täidis vormi ja pane neljaks tunniks kuni üle öö külma.
*Vahetult enne serveerimist kaunista jämedalt hakitud šokolaadiga.

Allikas: L.Virkus, A.Kang "Juustukoogid"