Rabarberikook

**Prindi retsept**

PÕHI:
250 g margariini
100 g suhkurt
1 muna
260 g jahu (2 klaasi)

TÄIDIS:
5-6 keskmist rabarberit

KATE:
5 munakollast
5 munavalget
100 g suhkrut
100 g jahu
1 tl küpsetuspulbrit

*Haki rabarberid pisikesteks tükkideks, lisa paar lusikat suhkrut ja jäta kaussi seisma.
*Põhja valmistamiseks mikserda margariin, suhkur ja muna ning lõpuks lisa jahu.
*Mätsi taigen küpsetuspaberiga kaetud pannile (tainast on hea laiali ajada märgade sõrmedega).
*Küpseta põhja 200 C juures umbes 10min.

*Vala rabarberitelt tekkinud mahl ära ning raputa rabarberid põhjale. Raputa rabarberitele suhkurt ja kaneeli.
*Küpseta kook peaaegu valmis, umbes 20 min.

*Katte valmistamiseks vahusta munavalged ning teises kausis vahusta munakollased suhkruga. *Sega vahud omavahel kokku ning lisa õrnalt segades juurde jahu ning küpsetuspulber.
*Vala segu koogile ning küpseta veel natuke, kuni kook on pealt õrn kollane.

Virsiku-martsipanikook

**Prindi retsept**

Selle koogi tegin emale sünnipäevaks. Maitses hea, magusa poolne kook. Ingmarile ei meeldinud see aga kohe üldse. :)

TAINAS:
100 g võid
1 dl suhkrut
1 muna
4 dl jahu

KATE:

1 purk (820 g) poolitatud virsikuid (võib panna ka aprikoose)

190 g martsipanimassi

*Sega omavahel toasoe või, suhkur, muna ja jahu. Sõtku hästi läbi ning suru tainas lahtikäiva koogivormi põhja ja natuke ka äärtele.
*Küpseta põhja 200 C juures umbes 10 minutit.

*Lao virsikud tihedalt põhjale ning kõige peale laota martsipaniliistakad.

*Küpseta 170 C ahjus 30 min.

Šokolaadi-juustukoogimuffinid 12tk

**Prindi retsept**

• 3,5 dl jahu
• 0,5 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 tl söögisoodat
• 0,25 tl soola
• 125 g võid
• 2,5 dl fariinsuhkrut
• 2 muna
• 1,25 dl kakaopulbrit
• 1 tl vanillsuhkrut
• 1,5 dl piima

TÄIDIS:

• 200-250 g maitsestamata toorjuustu
• 0,75 dl suhkrut
• 1 muna
• 1 tl vanillsuhkrut

*Sega omavahel kuivained (jahu, küpsetuspulber, söögisooda, sool).
*Vahusta toasoe või fariinsuhkruga ning lisa munad.
*Sega vahu hulka ka kakao ja vanillsuhkur.
*Lisa segule piim ja kuivained ning sega ühtlaseks massiks.
*Edasi valmista täidis, selleks vahusta toasoe toorjuust suhkrute ja munaga.
*Vooderda muffinipanni pesad pabervormidega ja täida poolenisti tainaga.
*Tõsta igasse pessa 2 spl täidist.
*Seejärel tõsta pesade ühele poolele tainast ja teisele poolele täidist.
*Küpseta 175C ahjus u 30 minutit.

Allikas: Muffinid

Rabarberimuffinid 12tk

**Prindi retsept**

2 muna
1,5 dl suhkrut
2 dl 20% hapukoort
2,5 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillsuhkrut
1 tl kaneeli
100 g rabarberit (ise kasutasin u 160 g)

*Lõika rabarberid pisikesteks tükkideks.
*Vahusta toasoojad munad suhkruga, lisa vahule portsjonite kaupa toasooja hapukoort ning omavahel segatud kuivad ained.
*Viimasena sega tainasse rabarberitükid.
*Jaga tainas vormidesse ja küpseta 200C juures 20-25 min.
*Kaunistuseks kasutasin hapukoort ja astelpajumarju.

Aksel Paju ehk astelpajumarjadega juustukook

**Prindi retsept**

Ülimalt hea kook. Marjad ei tundu üldse hapud, kuna kook ise on mõnusalt magus.

PÕHI:

• 200 g kakaoküpsiseid (Selga)
• 150 g sulatatud võid
• 3 spl vett

TÄIDIS:

• 4 tl želatiini või 4-5 zelatiini lehte
  
• 4 spl astelpajumahla
  
• 1 dl suhkrut
• 1 pakk (250 ml) vahustuvat vanillikastet (selle asemel võib panna ka 250 ml vahukoort ja 2 tl vanillsuhkrut).
• 300 g maitsestamata toorjuustu

TARRETIS:

• 2-3 dl külmutatud astelpajumarju
• 2 dl vett
• 1 dl tarretisesuhkrut
  

*Vooderda lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga ( Ø 22-24cm).
*Purusta küpsised, lisa vesi ja jahtunud sulavõi ning sega kokku.
*Vala segu vormi ja vajuta ühtlaseks.

*Paisuta želatiin astelpajumahlas ja sulata kuumas veevannis.
*Vahusta vanillikaste kõvaks vahuks.
*Mikserda toasoe toorjuust kohevaks, lisa suhkur.
*Sega peene nirena toorjuustule juurde želatiinilahus ja seejärel kohe vanillikaste.
*Vala täidis vormi ja pane külma tunnikeseks.

*Kata vorm astelpajumarjadega.

*Tarretise tegemiseks lahusta suhkur keevas vees. Lase veidi jahtuda ja nirista marjadele.
*Hoia veel paar tundi külmas ja lase siis heal maitsta.

allikas: L.Virkus, A.Kang "Juustukoogid"

Kass Artur

**Prindi retsept**

300 g iiriseid
200 g võid
100 g maisipulki (Magic Stick)

*Sulata või potis, lisa iirised ning sega kuni moodustub ühtlane mass (kommid sulavad aeglaselt, ole kannatlik).
*Vala iirisemass maisipulkadele peale ja sega kiirelt läbi.
*Jaga mass kahele küpsetuspaberile ning vormi piklikud vorstid.
*Lase külmas seista vähemalt kolm tundi kuni üle öö.
*Lõika viilud ja tee nämm nämm :D

Kirju koer

**Prindi retsept**

• 2 pakki küpsiseid, 180 g pakk (Selga, Kalev)
• 250 g marmelaadi (võib ka vähem olla 150 g)
• 2 spl kakaopulbrit
• 150 g võid (võib ka natuke rohkem panna)

*Purusta küpsised.
*Tükelda marmelaad.
*Sulata või.
*Sega kõik omavahel kokku - küpsised, marmelaad, kakao ning lõpuks sulatud või.
*Mätsi segu küpsetuspaberil vorstikujuliseks ja keera paberisse.
*Lase külmikus seista vähemalt 3 tundi kuni üleöö. Lõika viiludeks.

Tumeda šokolaadiga juustukook

**Prindi retsept**

Selle koogi tegin oma issile sünnipäevaks. Mõnusalt rammus ja maitseb hea :)

PÕHI:

• 1 pakk (180 g) Selga šokolaadiküpsiseid
• 70 g võid

TÄIDIS:

• 300 g tumedat šokolaadi (võib proovida ka 200 g tume šokolaad + 100 g piimašokolaad)
• 2 dl vahukoort
• 600 g toorjuustu
• 2,5 dl suhkrut (ise panin 3 dl)
• 5 muna
• 1 tl vanillsuhkrut

*Purusta küpsised ja sega sulavõiga.
*Suru küpsetuspaberiga vooderdatud (nii vormi põhi kui ka küljed) lahtikäiva vormi põhja.
*Kuumuta koor potis.
*Lisa tükeldatud šokolaad, sulata segades ja lase jahtuda.
*Teises kausis vahusta toasoe toorjuust suhkruga.
*Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad.
*Seejärel lisa vanillsuhkur ja šokolaadisegu ning vala põhjale.
*Küpseta 150C ahjus 1 tund.
*Seejärel paota natuke ahju ust ja küpseta veel tunnike.
*Lase jahtuda ja hoia üle öö külmas.

*Serveeri maasikate või riivitud valge šokolaadiga.

allikas: L.Virkus, A.Kang "Juustukoogid"