Domino küpsistest kommid ~30tk

Proovisin ka viimasel ajal popiks saanud Domino küpsistest valmistatud komme teha. Tõesti maitsvad ja Domino maitselised. Osa kommid kastsin ka valge šokolaadi sisse.... Mmmmm! :)

**Prindi retsept**

175 g Domino küpsiseid (üks toru)
90 g maitsestamata toorjuustu
100 g tumedat šokolaadi


*Purusta küpsised köögikombainis peeneks puruks. (Mul on selline käsi köögikombain, väntasin küpsised puruks).
*Lisa toasoe toorjuust ja sega massi niikaua, kuni see on ühtlaselt kreemjas.
*Pane segu külmkappi tahenema.
*Vormi segust väikesed pallid ja pane taas kappi tahenema.
*Sulata vesivannil šokolaad ning kasta iga pallike sinna sisse ja aseta küpsetsuspaberiga/fooliumiga kaetud alusele tahenema. Taas külma.

*Soovi korral võid kommid kaunistada.
*Komme soovitan hoida külmas, nad ei kannata toasooja. :)

Piparkoogimaitselised muffinid 12tk

Maitselt piparkoogised, keeksised.

**Prindi retsept**

2 muna
1 dl suhkrut
100 g võid
1,5 dl jahu
1 tl vanillsuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl piparkoogimaitseainet
murakaid, pohli, jõhvikaid vms.
tuhksuhkrut

*Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks.
*Lisa juurde sulatatud või.
*Sega omavahel kuivained: jahu, vanillsuhkur, küpsetuspulber, piparkoogimaitseaine ja lisa munavahule.
*Sega ühtlaseks massiks.
*Tõsta segu muffinivormidesse ning lisa juurde pohlad või muud marjad.
*Küpseta 200 C ahjus ~15 minutit.
*Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.

Allikas: SantaMaria retseptid

Martsipani-mandli kommid 18tk

Kapis oli alles 18 mandlit, martsipani ja šokolaade, mõtlesin, et proovin neist kommid teha. Tulemus väga maitsev. :) Kui teha tervest pakist mandlitest kommid, siis kulub ka martsipani ja šokolaadi rohkem.

**Prindi retsept**

• 160 g mandliga martsipanimassi
• 60 g tumedat šokolaadi
• 18 mandlit
• kaunistuseks natuke valget šokolaadi

*Viiluta martsipan õhukesteks viiludeks.
*Võta mandel, aseta martsipaniviilu keskele südamikuks ning vormi mandli ümber martsipanikihist ümmargune kuul.
*Toimi nii kõigi mandlitega.
*Sulata vesivannil tume šokolaad.
*Kasta kommid lusika või kahvli abil sinna sisse ning aseta küpsetuspaberiga kaetud alusele.
*Pane kommid natukeseks ajaks külma.
*Sulata vesivannil natuke valget šokolaadi ning kaunista sellega kommid.
*Lase kommidel külmas hanguda ja naudi.

Kõrvitsa-toorjuustukook

Kreemjas, hõrk, väga mõnus... Üks lemmikuid! Kui ei teaks, et kõrvits sees, siis ei oskaks arvatagi millega tegu.
Olin koogi valmistamisega nii hoos, et unustasin glasuuri ära. Teinekord püüan hoolsam olla :D
EDIT: Jõuludeks valmistasin neid kooke kaks. Külalistele, kes käisid meil 25.detsember ning 26.detsemberiks maale kaasa. Mõnusssss!!!

**Prindi retsept**

PÕHI:
200 g digestive küpsiseid
100 g võid
2 spl suhkrut
1 tl kaneeli

TÄIDIS:
500 g maitsestamata toorjuustu
2 dl suhkrut
1 dl fariinsuhkrut
500 g tükeldatud kõrvitsat
2 dl hapukoort (20%-line)
2 tl vanillisuhkrut
1 tl kaneeli
1 tl soola
4 muna

GLASUUR:
2,5 dl hapukoort
3 spl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut

KAUNISTUSEKS:
kreeka, metsa vms. pähkleid

*Kuumuta kõrvitsatükke kastrulis nõrgal kuumusel umbes tund, kuni vedelik eraldub. Hauta pehmeks ja püreeri.

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud või ning suhkru ja kaneeliga.
*Suru segu küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäiva 24 cm läbimõõduga tordivormi põhja.

*Täidise valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust suhkrutega.
*Lisa kõrvitsapüree, hapukoor, vanillsuhkur, kaneel ja sool.
*Lisa ükshaaval ja pidevalt vahustades munad.
*Kalla segu põhjale ja küpseta 175-kraadises ahjus 1 tund ja 15 minutit.

*Vahusta omavahel hapukoor ja suhkrud.
*Määri segu küpsenud koogile ja küpseta veel 5 minutit.
*Jahuta vormis.

*Enne serveerimist hoia vähemalt külmas 6 tundi kuni üle öö.
*Tort läheb seistes aina paremaks!!!

Allikas: L.Virkus, A.Kang "Tordiraamat"

Apelsinimuffinid 12tk

**Prindi retsept**

2 muna
1,5 dl suhkrut
100 g sulatatud margariini
1 dl hapukoort
1 suure apelsini riivitud koor
1 dl pressitud apelsini mahla
4 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillsuhkrut

GLASUUR:
1 dl tuhksuhkrut
1 spl riivitud apelsini koort
1 spl apelsini mahla
1 spl sulatatud võid

*Pese apelsin, kuivata ja riivi peene riiviga apelsinilt kollane kooreosa.
*Seejärel lõika apelsin põikisuunas pooleks ning suru mahl välja.
*Vahusta toasoojad munad suhkruga, lisa sulatatud ja jahutatud margariin, hapukoor ja apelsinikoor (jäta natuke glasuuri jaoks).
*Sega omavahel kuivained: jahu, küpsetuspulber, vanillsuhkur ja lisa munasegusse vaheldumisi apelsinimahlaga.
*Tõsta tainas muffinipanni pesadesse.
*Küpseta 200 C ahjus 15-20 minutit.

*Glasuuriks sega kõik komponendid ühtlaseks seguks, lase natuke tahkuda ja nirista jahtunud muffinitele.

Allikas: "Muffinid", "Muffinid 2"

Hapukoorekook

Magusa isu... Suvel sai tuttavate pool hapukoorekooki söödud. Tükk aega tagasi muretsesin nende käest ka retsepti ning täna oli just õige päev seda lihtsat kooki ka ise küpsetada. Aitäh Eva! - kook õnnestus, kuid teie oma oli ikkagi parem :)

**Prindi retsept**

PÕHI:
2 dl jahu
2,5 dl suhkrut
3 tl küpsetuspulbrit
4 tl kakaod
1 muna
250 g hapukoort

TÄIDIS:
250 g hapukoort

GLASUUR:
200 g nussat
1,5 spl võid

*Põhja valmistamiseks sega omavahel jahu, suhkur, küpsetuspulber ja kakao.
*Klopi hapukoore sisse muna ning sega kokku kuivainetega.
*Vala segu küpsetuspaberiga kaetud pannile (kasutasin 25 x 35cm panni).
*Küpsta 200 C ahjus 20-25 minutit.

*Lase põhjal jahtuda ning lõika seejärel põhi pooleks (kook tuli mõõtudega ~25 x 17cm)
*Pane üks pooltest alusele, määri peale hapukoort ning tõsta peale teine kiht.

*Glasuuri valmistamiseks kuumuta tasasel tulel nussa ja või ning vala segu koogile pealmiseks kihiks.

*Hoia külmas ca 6 tundi.

**Kui soovid suuremat kooki, küpseta antud kogusest veel üks põhi. Vahele kulub siis kokku ~500 g hapukoort ning glasuuriks terve tops nussat ja 3 spl võid.

Banaani-kookosmuffinid 12tk

Vaatasin, et paar banaani on seisma jäänud ja hakkavad vaikselt kustuma - tuleb miskit valmistada. :) Originaalis oli lisatud ka 1 dl rosinaid, mille välja jätsin, kuna rosinad meeldivad mulle ainult kringli sees... .

**Prindi retsept**

4 dl jahu
4 spl suhkrut
4 spl fariinsuhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl soola
2,5 dl kookoshelbeid
2 keskmist banaani
1 muna
1,25 dl piima
50 g sulatatud margariini

PURU:
0,5 dl kookoshelbeid
0,5 spl pruuni suhkrut
1 spl tükeldatud margariini
natuke kaneeli

*Sega omavahel kuivained: jahu, suhkrud, küpsetuspulber, sool, kookoshelbed.
*Tükelda banaanid ning lisa jahu segule.
*Sulata margariin ning klopi kokku muna ja piimaga - lisa kuivale segule.
*Sega võimalikult vähe, et tainas ei muutuks sitkeks.
*Jaga segu muffinipesadesse.
*Näpi sõrmedega puru materjal sõmeraks ja puista muffinitele.
*Küpseta 175 C ahjus 25 minutit.

Allikas: Muffinid

Küpsise kräsupea

Õhtul tulid saunalised ning mõtlesin, et midagi võiks ju näksida ka :) Eelmine päev hakkas kokkama blogis silma küpsisekook ning tekkis ka jube isu. Õnneks on mul kapis igasuguste asjade varu ja sealt leidsin kenasti ka 3 pakki küpsiseid. Küpsisekoogid on ju alati head, seekord sai ta lihtsalt natuke uhkem. :D

**Prindi retsept**

2 pk heledaid küpsiseid (nt. Selga, Kalev)
1 pk pruune kakao küpsiseid (nt. Selga, Kalev)
500 g hapukoort, 20%-list
moosi
küpsiste immutamiseks vedelikku (kohv, mahl vms)

GLASUUR:
2 spl võid
2 spl suhkrut
2 spl kakaod (Meie Mark)
100 g hapukoort

*Heledatest küpsistest lao koogile põhi, 3x4 küpsist (pista iga küpsis enne alusele panemist korraks immutus vedelikku).
*Kata hele küpsiste kiht hapukoorega.
*Seejärel immuta ja lao tumedatest küpsistest koogile järgmine kiht.
*Kata tume kiht moosiga.
*Järelejäänud küpsised purusta väikesteks tükkideks ning sega kokku ülejäänud hapukoorega.
*Aseta mass koogile kõige pealmiseks kihiks.
*Pane kook külma umbes 9 tunniks.

*Glasuuri valmistamiseks sulata väikeses potis või, lisa suhkur, kakao ning hapukoor.
*Kuumuta madalal kuumusel pidevalt segades, kuni glasuur on ühtlaselt tume.
*Nirista glasuur koogile.

*Head isu! :)

Allikas: kokkama blogi

Õhulised juustuküpsised

Küpsise isu tekkis. Natuke otsimist ja leidsin ühe retsepti, mis ülilihtne. Kokku valmis sellest kogusest 11 küpsist, mis maitsesid soojalt nii hästi, et said otsa 10 minuti jooksul. :) Kas küpsis ka külmana hea, seda ei jõudnudki proovida...

**Prindi retsept**

100 g riivjuustu
4 tl jahu
2 muna

*Vahusta munavalged tugevaks vahuks.
*Sega omavahel riivjuust ja jahu ning lisa munavalgevahule vaheldumisi munakollastega.
*Tõsta lusikaga küpsetuspaberiga kaetud pannile väiksed pätsikesed.
*Küpseta 180 C ahjus ~18 minutit või kuni küpsised on kuldsed.

Allikas: I.Savi "saiad. pirukad. koogid. tordid. küpsised"

Sõrnikud ehk kohupiimapannkoogid

**Prindi retsept**

400 g kohupiima
4 spl hapukoort
4-5 spl suhkrut
3 muna
natuke soola
5-6 spl jahu

paneerimiseks jahu (või riivsaia)
serveerimiseks hapukoort



*Sega omavahel kohupiim, hapukoor, suhkur, munad, sool ning jahu.
*Lase tainal umbes 30-60 minutit seista, et jahu saaks paisuda.
*Veereta jahus kohupiimataignast väikesed kotletid ning küpseta kotletti pannil õlis keskmisel kuumusel mõlemalt poolt.
*Serveeri hapukoorega.

Maasikamuffinid 12tk

**Prindi retsept**

2 muna
2 dl suhkrut
100 g võid
2 dl jogurtit
5 dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
2 tl vanillsuhkrut
2 dl maasikaid või 1 dl maasikamoosi
pärlsuhkrut

*Vahusta munad suhkruga.
*Sega hulka sulatatud ja jahutatud või ning jogurt.
*Teises kausis sega jahu, küpsetuspulber, vanillsuhkur ning sega jahusegu ettevaatlikult munavahu hulka.
*Täida muffinipanni pesad poolenisti tainaga ja jaga peale maasikad või maasikamoos ning tõsta peale ülejäänud tainas.
*Puista peale pärlsuhkur.
*Küpseta 200 C ahjus 15-20 minutit.

Allikas: L.Virkus "Muffinid 2"

Toorjuustukook kondenspiimaga

Teine pool soovis midagi head ja just juustukooki. Kuna kapis oli purk kondenspiima mõtlesin, et prooviks siis ka selle palju kiidetud juustukoogi kondenspiimaga ära. Originaalis oli kasutatud 600 g toorjuustu ja põhjaks kondenspiima maitselisi küpsiseid. Toorjuustu koguse jätsin samaks, aga tegin põhja digestive küpsistest, kuna arvasin, et kook tuleb muidu liiga magus. Kook on hea, kuid kondenspiima maitset sealt küll ei leidnud... seega soovitan vähendada toorjuustu kogust, mille ka retsepti kirjutasin.

**Prindi retsept**

PÕHI:
150 g digestive küpsist
100 g võid

TÄIDIS:
500g toorjuustu
1 purk magusat kondenspiima
3 muna

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ning sega sulatatud võiga ühtlaseks.
*Vajuta mass küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja (vooderda nii vormi põhi kui ka ääred) ning pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidse valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust, lisa ükshaaval (toasoojad) munad ning lisa kõige lõpus kondenspiim.
*Vala mass koogipõhjale.

*Küpseta 160 C ahjus ~60 minutit. (Juustukook armastab küpseda tavapärasest niiskemas keskkonnas, mistõttu aseta küpsetamise ajaks ahju ka veega täidetud anum.) vaata siia!
*Jahuta kook lahtise uksega ahjus ning pärast toatemperatuurini tahenemist hoia kooki külmkapis kuni üle öö.
*Kaunista maasikate, mustikate vms.

Allikas: Toidutare.ee

Kardemoni-vaarikamuffinid 12tk

Vahepeal on õunakooke rohkelt maitstud ja isadepäeva puhul astelpajukooki söödud, et otsisin sügavkülmast vaarikad välja ning valmistasin nendest maitsvad muffinid. Kui kardemon ei meeldi, jäta retseptist välja.

**Prindi retsept**

• 2 muna
• 2 dl suhkrut
• 125 g võid
• 1 dl piima
• 3 dl jahu
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 spl purustatud kardemoni
• 200 g värskeid või külmutatud vaarikaid + 0,5 dl jahu
• pärlsuhkrut

*Vahusta toasoojad munad suhkruga kohevaks vahuks.
*Sulata või, jahuta ning lisa juurde piim. Vala segu muna-suhkruvahule.
*Sega omavahel jahu, küpsetuspulber ja kardemon ning lisa tainasse.
*Sega vaarikad kausis 0,5 dl jahuga ja lisa samuti ettevaatlikult segades tainasse.
*Jaga tainas pabervormidega vooderdatud muffinipanni pesadesse ning kaunista pärlsuhkruga.
*Küpseta 200 C ahjus 15-20 minutit.


Allikas: L.Virkus "Muffinid2"

(Õuna)pommikook

**Prindi retsept**

Kolasin erinevates blogides ja otsisin õunakooki ning leidsin ühe, mida blogija kutsub Möldrikoogiks, ise tean seda kooki aga Pommikoogi nime all. :) Hea!

TAIGEN:
175 g võid
200 g hapukoort
350 g jahu

TÄIDIS:
u 8-10 õuna
suhkrut
kaneeli

*Taigna valmistamiseks sulata või ning jahuta, sega juurde hapukoor ja jahu. Sega ühtlaseks sitkeks taignaks, mässi toidukilesse ning pane paariks tunniks külma.
*Jaga taigen kaheks ning rulli plaadi suuruseks.
*Tõsta taignarulli abil üks tainaplaat küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

*Täidise valmistamiseks koori õunad, eemalda südamed ning lõika õunad pooleks.
*Kata tainaplaat poolikute õuntega (kumeram pool üles), raputa peale suhkrut ja kaneeli.
*Tõsta peale teine tainaplaat.

*Küpseta 200 C ahjus 35-40 minutit kuni kook on pealt ilus kuldne.
*Jahuta, raputa peale tuhksuhkrut.

Allikas: Toidutegu blogi

Hapukoore-sidrunikook

**Prindi retsept**

PÕHI:
150 g margariini või võid
2 spl suhkrut
3/4 tl soola
1 munakollane
2 dl jahu

KATE:
600 g hapukoort
2 dl suhkrut
1 sidruni riivitud koor ja mahl
1 spl kartulijahu
1 munakollane
2 munavalget

*Vahusta või ja suhkur.
*Lisa sool, munakollane ja jahu.
*Vala segu 22-24 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ja küpseta 200 C ahjus umbes 10 minutit või kuni põhi on ilusti helekollane.

*Katte jaoks sega hapukoor ja suhkur, riivitud sidrunikoor ja -mahl, kartulijahu ja eelnevalt vahustatud munad.
*Vala segu eelnevalt küpsetatud põhjale ja küpseta 190 C ahjus umbes 50 minutit, kuni kook on pealt kuldne.

*Jahuta ja kaunista kiividega.

Allikas: Pereköök

Õuna-banaanikook

**Prindi retsept**

4-5 suuremat õuna
2 banaani
5 spl suhkrut
1 spl tärklist
kaneeli
jahvatatud kardemoni

KATE:
4 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
150 g võid
2 spl suhkrut

PEALE:
1 spl suhkrut

*Koori õunad ja banaanid ning tükelda ja viiluta.
*Sega õunad ja banaanid suhkru ja tärklisega ning aseta segu küpsetuspaberiga kaetud 22 cm läbimõõduga koogivormi.
*Raputa peale kaneeli ja kardemoni.

*Katte valmistamiseks näpi ühtlaseks puruks jahu, küpsetuspulber, või ja suhkur.
*Vala segu õunte-banaani segule.
*Raputa peale suhkrut.

*Küpseta 200 C ahjus 25 minutit, kuni kook on pealt kuldne.

Allikas: kokkama blogi

Kookos-kaerahelbeküpsised ~30tk

**Prindi retsept**

• 125 g margariini
• 90 g fariinsuhkrut
• 90 g suhkrut
• 1 muna
• 270 g kaerahelbeid
• 135 g kookoshelbeid
• 90 g jahu
• 0,5 tl soola
• 2 tl vanillsuhkrut
• 1 tl küpsetuspulbrit

KAUNISTUSEKS:

• 50 g tume šokolaadi

*Vahusta margariin ja suhkrud, sega sisse muna.
*Sega omavahel kõik kuivained: kaerahelbed, kookoshelbed, jahu, sool, vanillsuhkur, küpsetuspulber ning lisa vahustatud margariinile.
*Vooli tainast rull, lõika viilud ja aseta küpsetuspaberiga kaetud pannile.
*Küpseta 175 C ahjus 15 minutit või kuni on ilusad kuldsed.
*Jahuta.
*Sulata veevannil šokolaad ning tilguta küpsistele.

Allikas: Väärt Eesti toidud.

Õunakook

**Prindi retsept**

Üks ülimalt lihtne ja maitsev õunakook. 1 kl on kuskil 2,5 dl.

• 1 kl jahu
• 1 kl suhkrut
• 1 kl mannat
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 200 g võid
• õunatükke (umbes 6 suuremat õuna)
• kaneeli

*Sega omavahel kuivained - jahu, suhkur, manna, küpsetuspulber.
*Koori õunad ja tükelda.

*Vooderda 22-24 cm läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga.
*Kata koogivormi põhi poole õunte kogusega. Raputa peale kaneeli ning kata õunad poole kuivaine seguga. Seejärel lõika poolest või kogusest õhukesed viilud ja kata sellega kook.
*Või peale laota ülejäänud õunad, kaneel, kuivaine segu ning lõika peale ülejäänud või.

*Küpseta 180 C ahjus 1 tund.
*Jahuta kergelt! Head isu! :)

Allikas: kokkama blogi

Täidetud pannkoogid singi-juustuga ~8tk

**Prindi retsept**

TAIGEN:

0,5 l piima

2 muna

soola

2 kl jahu

TÄIDIS:

150 g sinki

150 g riivjuustu

KASTE:

küüslaugu dipikaste

hapukoor

*Klopi munad lahti soolaga.

*Lisa vaheldumisi jahu ja piim.

*Lase taignal seista 30-60 minutit.

*Küpseta ülepanni-pannkoogid.

*Täidise jaoks haki sink ja sega riivjuustuga.

*Tõsta lusikatäis pannkoogile ja paki kook kokku.

*Enne söömist soenda kooke ahjus või mikrouunis, et täidis ühtlaselt soojeneks.

*Serveerimiseks valmista kaste küüslaugu dipikastmest ja hapukoorest segades ained omavahel. Hapukoort lisa vastavalt maitsele.

Pohla-šokolaadi muffinid 12tk

**Prindi retsept**

• 3,5 dl jahu
• 2,5 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 tl söögisoodat
• 1 tl vanillsuhkrut
• 1 muna
• 1,5 dl suhkrut
• 1 dl õli
• 1,5 dl piima
• 1 dl hapukoort

• natuke tükeldatud šokolaadi (~4 tükikest)
  
• natuke pohli (aga võib lisada ka muid marju)
  

GLASUUR:

• 100 g toorjuustu
• 1 dl tuhksuhkrut
• 1 spl vanillsuhkrut

*Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, söögisooda, vanillsuhkur.
*Vahusta muna suhkruga. Sega juurde õli, piim ja hapukoor ning sõelu juurde jahu segu.
*Täida muffinipanni pesad poolenisti tainaga, lisa šokolaadi tükid ja natuke pohli. Seejärel lisa ülejäänud tainas pesadesse ning puista peale veel pohli.
*Küpseta 200 C ahjus 20 minutit.

*Jahuta ning kata muffinid toorjuustu glasuuriga. Selleks vahusta toasoe toorjuust suhkrutega.

Valge šokolaadi juustutort

**Prindi retsept**

Tütar sai täna 1,5 aastaseks ning oli põhjust kooki teha ning süüa. :) See on kindlasti üks maitsvamaid juustukooke, mida üldse kunagi saanud olen. Retsept pärineb Tordiraamatust, kuid Pereklubi.com Nef'i mugandustega kutsun kooki Neve juustukoogiks. Mõnus kreemjas... viib keele alla...

PÕHI:
200 g Digestive küpsist
100 g võid

TÄIDIS:
450-500 g maitsestamata toorjuustu
100 g valget šokolaadi
250 g hapukoort
2 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
4 muna

KATE:
2 1/2 dl maasikatoormoosi
3 zelatiinilehte + 2 spl vett

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ning sega sulatatud võiga ühtlaseks.
*Vajuta mass küpsetuspaberiga vooderdatud 24 cm läbimõõduga lahtikäiva vormi põhja (vooderda küpsetuspaberiga nii vormi põhi kui ka ääred) ning pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidise valmistamiseks sulata kuumaveevannis tükeldatud šokolaad.
*Sega juurde toorjuust, hapukoor, suhkrud ja munad.
*Vala segu põhjale ja küpseta 1 tund 175 C ahjus. vaata siia!
*Jahuta avatud uksega ahjus 1 tund.




*Katte valmistamiseks pane želatiinilehed umbes 5 minutiks külma vette pehmenema. Pigista kuivaks ja sega 2 spl kuuma veega.
*Enne toormoosile lisamist lase segul maha jahtuda.
*Vala koogile ning pane kook külma kuni üle öö.

Allikas: "TORDIraamat"

Konjaki-šokolaadi juustukook

**Prindi retsept**

PÕHI:
200 g Digestive küpsist
100 g võid

TÄIDIS:
150 g tumedat šokolaadi
3 spl konjakit (ise kasutasin brändit)
200 g maitsestamata toorjuustu
2 muna
1 dl fariinsuhkrut
1 dl kohvi- või vahukoort
1 spl maisitärklist

KAUNISTUSEKS:
hakitud šokolaadi
mustikaid

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ning sega sulatatud võiga ühtlaseks.
*Vajuta mass 24 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga vooderdatud vormi põhja ning pane täidise valmistamise ajaks külma.

*Täidise valmistamiseks sulata šokolaad veevannil ning lisa konjak.
*Mikserda toasoe toorjuust sulatatud šokolaadiga.
*Sega hulka munad, fariinsuhkur, koor ja maisitärklis.
*Vala segu põhjale ja küpseta 175 C ahjus 45-50 minutit.

*Lase küpsenud koogil jahtuda alguses toatemperatuuril, pärast külmas kuni üle öö.

*Serveerimiseks kaunista tükeldatud šokolaadi ja mustikatega.

Allikas: L.Virkus, A.Kang "Juustukoogid"

Õunapirukas

**Prindi retsept**

Mmmm.... tõsiselt mõnus, mahlane õunapirukas. Nämma! :)

PÕHI JA KATE:
300 g jahu
1 spl suhkrut
1 tl soola
200 g külma võid
3 spl külma vett

TÄIDIS:
5-6 õuna
4 spl suhkrut
1,5 tl kaneeli
4 tl jahu
40 g metsapähklit

MÄÄRIMISEKS:
1 muna

*Põhja valmistamiseks sega omavahel kuivained: jahu, suhkur, sool.
*Lisa või tükid ja näpi/mikserda ühtlaseks purutaoliseks massiks.
*Lisa vesi, sega tainaks, pane 1 tunniks külma.

*Koori õunad, lõika viiludeks ning sega kokku ülejäänud täidise ainetega.

*Seisnud tainas tee pooleks.
*Rulli pool tainast õhukeseks kettaks ja aseta 24 läbimõõduga vormi põhja ja äärtele.
*Lisa õunte täidis.
*Rulli teine pool tainast, lõika ribad ja põimi pirukale katteks.
*Klopi muna ning pintselda sellega kook.

*Küpseta 180 C ahjus 40 minutit.

Pisarakook õuntega

**Prindi retsept**

Eile valmistasin selle koogi naabritele, kuid ise proovida ei õnnestunud. Seega ei jäänud muud üle, kui täna uus kook teha ja tõesti täitsa maitsev. Õunte asemel võib kasutada rabarberit, marju, haput moosi vms.

PÕHI:
150 g võid
150 g jahu
2 spl kartulijahu
3 munakollast
2 tl vanillsuhkrut
1 tl küpsetuspulbrit

TÄIDIS:
3-4 õuna

KATE:
3 munavalget
5 spl (1,5 dl) suhkrut

*Põhja valmistamiseks sega omavahel jahu, kartulijahu, vanillsuhkur ja küpsetuspulber. Lisa munakollased ja sulatatud või ning mikserda ühtlaseks.
*Vajuta mass vormi põhja ja pane 30-60 minutiks külma.
*Küpseta põhja 200 C juurde kuskil 7 minutit.

*Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks.
*Kata kook õuntega ning küpseta 200 C juures umbes 15-20 minutit.

*Katte valmistamiseks vahusta munavalged suhkruga kõvaks vahuks ning laota koogile.
*Küpseta veel natuke, kuskil 175 C ahjus 15 minutit ehk kuni kook on pealt kergelt kreemikas.

*Pisarad tekivad koogile paremini, kui panna kook külma jahtuma (ise panin õue).

Juustukuklid 20tk

Üle-eile sai valmistatud kakao- ja kaneelikukleid ning täna tuli juustukuklite isu. Mõeldud-tehtud! :)

• 25 g pärmi
• 3 spl suhkrut
• 2,5 dl piima või vett
• 1 tl soola
• 3 spl õli
• 8 dl jahu
• määrimiseks võid
• 100-150 g riivjuustu

*Hõõru pärm suhkruga vedelaks.
*Lisa juurde leige vedelik, sool, jahu ning õli.
*Sõtku tainast kuni lööb kausi küljest lahti ning lase siis kaetult soojas koha kerkida.
*Kerkimise ajal löö tainast 1 kord alla.
*Lase tainal kokku kerkida kuskil tund.

*Rulli pool taigna kogusest, määri sulavõiga, raputa peale juustu ning keera rulli.
*Lõika 2 cm viilud, aseta pannile ja küpseta 200 C ahjus kuni kuklid on valmis.

*Tee sama teise poole taigna kogusega. :)

Kohvi-mascarpone juustukook

**Prindi retsept**

PÕHI:
120 g Digestive küpsiseid
50 g võid

TÄIDIS:
200 g valget šokolaadi
250 g mascarpone't
100 g paksu hapukoort
0,5 dl väga kanget kohvi
4 želatiinilehte
1 tl vanillsuhkrut

*Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sega sulatatud võiga ühtlaseks.
*Vooderda 20-22 cm Ø koogivormi põhi küpsetuspaberiga ning suru küpsisesegu vormi põhja.

*Täidise valmistamiseks sega omavahel toorjuust, hapukoor ja vanillsuhkur.
*Pane želatiinilehed 5 minutiks külma vette pehmenema. Pigista kuivaks ja lahusta kuumas kohvis. (Enne ülejäänud massile lisamist jahuta segu maha).
*Sega sulatatud šokolaad toorjuustumassi hulka.
*Lisa jahtunud kohvi-želatiinisegu.

*Vala täidis vormi.
*Hoia külmas vähemalt 6 tundi kuni üle öö.
*Kaunista kohvipuru või kakaoga.

Allikas: L.Virkus, A.Kang "Juustukoogid"

Õunastruudel

Mõnusa maitsega struudel, mille miinuseks on see, et struudli ümbris on suhteliselt krõmpsuv... milles viga?

TAINAS:
1 munavalge
4 dl jahu
1,5 spl õli
1,25 dl vett

TÄIDIS:
5-6 keskmist õuna
50 g metsapähkleid
100 g võid
1 dl riivsaia
1 dl suhkrut
kaneeli

tuhksuhkrut

*Sega omavahel kausis (või köögikombainis) munavalge, jahu, õli ja vesi. Sõtku kuni tainas on ühtlane ja siidine.
*Paki tainas kilesse ja pane vähemalt 1 tunniks külma.

*Koori õunad ja lõika viiludeks.
*Haki pähklid.

*Puista alusele/lauale jahu ja rulli tainas õhukeseks suureks nelinurgaks.
*Sulata umbes 2 spl võid ning määri sellega tainas, jättes igast äärest paar sentimeetrit puutumata.
*Laota õunaviilud tainale nii, et kaetud oleks veidi üle poole pinnast.
*Puista peale pähklid, riivsai, suhkur, kaneel ning või tükikesed.

*Rulli kokku nagu rullbiskviit ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud pannile, määri pealt sulavõiga.
*Küpseta 200 C ahjus 40 minutit ehk kuni tainas on pealt kuldne.
*Lase jahtuda ja puista üle tuhksuhkruga.

Allikas: Pereköök. August 2009

Purukattega ploomikook

Valmistasin täna tuttava retsepti järgi ploomikoogi. Lihtsalt asendasin kirsid ploomidega ja tulemuseks maitsev suutäis. Kõige parem leigena! :)

Retsepti leiad siit: kirsikook - asenda kirsid ploomidega.

Küpsisetoru astelpajudega

**Prindi retsept**

Selle magusa küpsisetoru retsepti laenasin siit . Küpsisteks kasutasin kaks pakki kondentspiima- ja ühe paki kakaomaitselisi küpsiseid. Fariinsuhkru võib vabalt asendada ka tavalise suhkruga või üldse välja jätta, kuna toru on magus.

• 3 pakki küpsised (180 g pk)
• 1 spl kakaopulbrit
• 100 g halvaad
• 200 g võid
• 1 dl fariinsuhkrut
• 250 g kohupiimapastat
• 3 dl astelpaju marju

*Purusta küpsised.
*Murenda halvaa.
*Sega omavahel küpsised, halvaa ja kakaopulber.
*Sulata või ning sega kohupiimapasta ja suhkruga.
*Lisa astelpajumarjad küpsisesegule ja sega ühtlaseks.
*Vala küpsisesegule juurde või-kohupiima segu ning sega ühtlaseks massiks.
*Tõsa küpsetuspaberile ja vooli vorstikujuliseks.
*Lase külmikus seista vähemalt 5 tundi kuni üle öö.
*Lõika viilud.

Allikas:

Õuna-kohupiima purukook

**Prindi retsept**

Hea õunakook, kuid minu lemmik on endiselt see . Söögisooda võiks hoopis välja jätta, kuna tundsin selle maitset liiga palju...

PURUTAINAS:
6 dl jahu
2 dl suhkrut
1 tl söögisoodat
250 g võid

TÄIDIS:
5 suuremat õuna
suhkrut
kaneeli

400 g kohupiima
1 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
200 g hapukoort
2 muna

*Purutaina valmistamiseks sega omavahel jahu, söögisooda ja suhkur, lisa tükeldatud või ning sega käte/mikseri abil ühtlaseks.
*Laota ahjuplaadile (25 x 30 cm) küpsetuspaber ja puista sellele 2/3 purutaingakogusest. Ise kasutasin 30 cm läbimõõduga klaasvormi.
*Koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks ning laota koogile, raupta peale suhkrut ja kaneeli.
*Täidise valmistamiseks vahusta munad suhkrutega, sega hulka kohupiim ja hapukoor ning vala õuntele. Puista peale ülejäänud purutainas.
*Küpseta 200 C ahjus 30 minutit või kuni kook on pealt kuldne.
*Lase kergelt jahtuda ja naudi. :)

Allikas: 100 Kooki 3

Õuna-kaerapirukas

**Prindi retsept**

PÕHI:
100 g võid
0,5 dl suhkrut
2,5 dl jahu

TÄIDIS:
5 keskmist õuna (nii umbes 500 g)
0,5 dl fariinsuhkrut
1 spl võid

KATE:
75 g võid
1 dl fariinsuhkrut
2 muna
1 dl kaerahelbeid
0,5 spl jahu
0,5 tl küpsetuspulbrit

SERVEERIMISEKS:
vanillikastet või -jäätist.

*Põhja valmistamiseks mikserda toasoe või, suhkur ja jahu ühtlaseks tainaks.
*Suru küpsetuspaberiga kaetud 26 cm läbimõõduga koogivõrmi põhja ja äärtele.

*Täidise valmistamiseks koori õunad, puhasta südamikest ja lõika tükkideks.
*Sulata pannil 1 spl võid, sega õunatükid sulavõiga, lisa 0,5 dl fariinsuhkrut ning kuumuta 5 minutit.
*Vala segu tainale.

*Katte valmistamiseks vahusta 75 g toasooja võid 1 dl fariinsuhkruga.
*Sega juurde munad, kaerahelbed ja küpsetuspulbriga segatud jahu.
*Tõsta kate õunte peale.

*Küpseta 175 C ahjus 45 minutit.
*Lase koogil kergelt jahtuda ning serveeri jäätise või vanillikastmega.

Allikas: 100 Kooki 3

Mustikakook

**Prindi retsept**

Sain ükspäev topsikutäie mustikaid, kuna sügavkülmas on juba mustikad olemas ja sinna neid lihtsalt hetkel rohkem ei mahu, valmistasin nendest täna veel ühe koogi. Taigna põhja jaoks ostsin poest. Lihtne ja väga maitsev!

PÕHI:
600 g liiva/muretaigen

TÄIDIS:
2 klaasi (~250 g) mustikaid
2 spl suhkrut
2 spl kartulitärklist

KATE:
100 g hapukoort
1 muna
1 spl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut

*Vajuta taigen koogivormi. (Kasutasin ise Ø 24cm, parem on Ø 26cm). Et seda paremini teha, lõikasin tainast viilakad, katsin vormi põhja ning asusin siis vormi põhja ja ääri sellega katma.
*Sega mustikad suhkru ja tärklisega ning vala põhjale.
*Katte valmistamiseks sega hapukoor, muna ja suhkrud ning vala mustikatele.
*Küpseta 200 C ahjus 30-40 minutit.
*Maitseb hea soojana/leigena!

Mustika-kaerahelbekook toorjuustukattega

**Prindi retsept**

Retsepti leidsin toidutarest ning väikeste muudatustega valmistasin õhtuks ühe maitsva koogi.

PÕHI:
200 g võid
2 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
2 dl kaerahelbeid
2 dl jahu
1 spl kartulijahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 muna

TÄIDIS:
2 klaasi mustikaid
1 dl suhkrut
2 spl kartulijahu

KATE:
180-200 g maitsestamata toorjuustu
200 g hapukoort
1 dl suhkrut
2 tl vanillsuhkrut
1 muna

*Vahusta toasoe või suhkruga.
*Sega omavahel kaerahelbed ja jahu, lisa küpsetuspulber ja vanillsuhkur ning sega koos munaga või-suhkruvahule juurde.
*Suru taigen lahtikäiva vormi põhja (ja äärtele, kuigi sellel ei ole erilist mõtet, kuna ahjus küpses äär põhjaga üheks) ning küpseta 200 C ahjus 10 minutit.

*Täidise valmistamiseks sega mustikad suhkru ja kartulijahuga ning vala eelküpsetatud põhjale. Küpseta 200 C ahjus 10-15 minutit.

*Katte valmistamiseks vahusta toasoe toorjuust ning lisa juurde hapukoor, suhkrud, muna ja vala koogile. Küpseta 170 C ahjus 30-40 minutit.

*Enne lahtilõikamist lase koogil täielikult jahtuda.

Kuna meil on siin palju kannatamatuid koogi sööjaid, siis ei jõudnud meil kook päris maha jahtuda ning lõigates vajus suht laiali, sellegi poolest maitses hea. Eriti head oli kaks tükikest, mis hommikul sai söödud, kuna olid seisnud külmas üle öö. Head isu! :)

Allikas: toidutare.ee

Kamapannkoogid

**Prindi retsept**

2 muna
2 dl piima
6 spl nisujahu
2 spl kamajahu
1 spl suhkrut
0,5 tl soola

*Vahusta muna kergelt suhkru ja soolaga.
*Lisa nisu- ja kamajahu, sega korralikult läbi.
*Kalla juurde piim ning sega hoolsalt.
*Soovi korral lisa veel maitseks 1 sl oliiviõli ja vanillsuhkrut.
*Küpseta saadud tainast koogid.

Allikas: Pere ja Kodu. August 2009